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包饺子的习俗是由东汉时期张仲景发明祛寒娇耳汤而来的。
在东汉时期,一个叫张仲景所的名医,在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时,将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎,用面皮*成耳朵状的“娇耳”,并将其取名为“祛寒娇耳汤”给挨冻的百姓吃。
在百姓吃了“祛寒娇耳汤”后,顿感浑身发热,两耳变暖,甚至有些病人的烂耳朵都被莫名的医治好了。见有如此疗效,张仲景果断进行舍药给百姓们吃,一直持续到大年三十。在大年初一那天,人们迎接新年,也为了庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃,而之后人们便将这类似耳朵样子的食物称之为饺子了。
包饺子的文化寓意
饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
饺子因所包的馅和*方法不同而种类繁多,即使同是一种水饺,亦有不同的吃法。内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日“金线穿元宝”。
以上内容参考: 百度百科-包饺子
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据传统文化和民间传说,春节吃饺子的习俗起源于古代的一个故事。相传,在很久以前的一个寒冷冬夜,一位智慧聪明的医生发现村里多数人患上了寒冷引起的脚气病。他想到用香葱、姜末和肉馅包在面皮里制成饺子,这样的食物能够暖胃防寒。他将这个方法告诉了村民,并教会他们*饺子。经过一段时间的食用,村民们的脚气病奇迹般地好转了。为了纪念这位医生,村民们决定每年春节都要吃饺子。
这个习俗后来逐渐传承并演变为全国范围内的习俗。饺子因其形状象征着元宵,寓意着团圆和吉祥。因此,每年春节的除夕夜,家庭会团聚在一起包饺子,象征着家庭团圆和幸福美满。同时,吃饺子也寓意着过去一年的不顺心和坏运气都被“包”了起来,迎接新的一年的好运和吉祥。
下面是一张与饺子相关的图片:
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