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如何在网上买到质量可靠正规品牌的红豆粉和薏仁粉!

更新:2023年12月09日 18:56 好一点

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红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21至23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
营养成分:每100g红豆中含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。
赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。
其他:红豆尚含三种结晶性皂苷。
红豆食谱:
冬瓜红豆汤
原料:冬瓜500克、红豆40克
做法:将冬瓜、红豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
用法:不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。
红豆玉米薏仁粥
原料:玉米须50克,红豆15克,薏苡仁30克。
做法:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。
车前子红豆甜羹
原料:车前子200克,红豆250克,糯米500克。
做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。
红豆鲤鱼
原料:鲤鱼1尾(1000克以上),红豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。
桂花红豆汤
原料:红豆500克,白糖200克,桂花45克。
做法:将红豆捡去杂质洗净后,放入水中浸泡一晚,使红豆浸发。将红豆放在锅中,加清水两升,旺火烧沸后,改用小火焖三小时左右,至红豆酥烂,加入白糖,撒上糖桂花调匀即可。注意红豆要煮酥烂,要保持红豆外形完整。本品是上海最著名的传统名小吃,始于清朝中期,由上海流动食摊的经营者所创,是一种宵夜点心。
黄鸭红豆汤
主料:黄鸭1只,红豆30克,陈皮30克,花生米30克,冬瓜皮100克。
调料:料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。
制法:将红豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。野鸭去毛,去内脏,斩去脚爪,洗净,放入沸水锅内氽一下,捞出洗净、斩块。烧热锅放入鸭块煸炒,放入葱、姜、料酒,煸炒至水干。注入适量清水,加入盐、胡椒粉、红豆、花生米、药袋,共煮至肉熟烂,拣出药袋、葱、姜,盛入汤盆中即成。
桂花红豆糕
原料:糖桂花14克,糯米粉、粳米粉各500克,红豆、白糖各100克。
做法:红豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的红豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块食用。可作主食或点心随量食用。

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