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无水乙酸钠分子量82.03
无水乙酸钠是分子式为C2H3NaO2或者 CH3COONa的化合物。
中文别名:乙酸钠、醋酸钠
英文别名:Sodium acetateanhydrous, Acetic acid sodium salt
性 状:白色粉末,有吸湿性。易溶于水,溶于乙醇。相对密度 1.528,熔点 324℃,折光率 1.464。低毒,半数致死量(大鼠,经口)3530mg/kg。
储 存:密封干燥保存。
用 途:测 定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。
1、分子式不同。乙酸钠分子式:CH3CH2OONa·3H2O,无水乙酸钠分子式: C2H5OONa。
2、成分不同。乙酸钠分子式有携带三个水分子,无水乙酸钠没带水分子。
3、性状不同。无水乙酸钠白色粉末,有吸湿性。易溶于水,溶于乙醇。相对密度 1.528,熔点 324℃,折光率 1.464。低毒,半数致死量(大鼠,经口)3530mg/kg。
乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。
扩展资料:
乙酸钠可用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%~0.3%。
具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
无水乙酸钠可用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。
参考资料来源:百度百科-乙酸钠
参考资料来源:百度百科-无水乙酸钠
不可以
无水乙酸钠有毒,建议不要用它来尝试泡脚
无水醋酸钠
物理性质:无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。
应 用
有机合成的酯化剂、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂
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