江南大学食品学子获FBIF2017“新生代”饮料创新设计大赛一等奖

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　　2017年4月19日至21日，2017食品饮料创新论坛(FBIF2017)在上海元一希尔顿酒店盛大召开。伊利、杜邦、可口可乐、三只松鼠、阿里巴巴及腾讯等众多国内外一线品牌参与了本次论坛，并就食品饮料行业的研发创新、营销创新和创新包装三大板块进行了交流。在4月20日下午举办的“新生代” 饮料创新设计大赛决赛作为此次研发创新板块的重要环节受到了大家高度的重视。江南大学由食品学院协同创新中心赵伟老师指导的团队所研发的产品“贪吃的秘密” 获得了本次大赛的一等奖。

　　在比赛的评委提问环节，江南大学校友、旺旺集团生产总处处长及技术中心主任曹永梅女士对这款产品的创意表达了很高的赞赏。现场其他评委如利乐中国市场服务总监于朔、农夫山泉研发总监薛莲、广州王老吉药业有限公司研发总监黄晓丹都对这一款产品给予了高度评价。

　　赛后采访中，队长王斯司同学表示，她的设计初心是为让糖尿病人正常享受美食，减少禁忌，因此开发了这样一款针对糖尿病人的功能性饮料。为了将作品呈现得更加完整，她特地邀请了包装专业的黄旭刚同学加入团队，设计了一款为延长产品保质期的原创瓶盖。这样跨专业领域的合作也是如今创新类竞赛的一大趋势。她也特别感谢了陆乃彦教授提供的关于乳品部分的指导和食品级实验室支持，一款好的作品从创意到成型，离不开老师们的指导和帮助，这也是江南大学能在科技创新类竞赛中脱颖而出的重要保障。

　　“新生代” 饮料创新设计大赛是一项参与人数超过1400人的赛事，有超过50所高校参加到了此次比赛中。能在这样的大型比赛中脱颖而出，展现了江南大学学子优秀的创新能力和过硬的专业素养。同时这样的创新大赛也作为第二课堂积极培养了江南大学学生的实践能力，充分推动了高校与企业的对接，为食品行业的创新发展起到了积极的促进作用。(江南大学)

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