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1、铜陵生姜。铜陵生姜是铜陵八宝”之一,新鲜姜皮为略白呈浅黄*,姜块大多成佛手状,色白鲜嫩汁多,瓣粗肥厚。姜指饱满,味辣而不呛口,属多功能食用产品。而铜陵生姜以渣少汁多,皮薄块大,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。铜陵人视生姜为良药,喜食生姜,在铜陵有民谣唱到:一片生姜,胜过丹方”、一杯姜汤,老少健康”。
2、铜陵茶干。茶干,是豆制品的一种高级分类,自古以来,由于茶干独特的口感有接近肉的鲜美味道,故一直享有田园素肉”的美称。铜陵茶干兴起的时间不长,却在近几年内迅速抓住了铜陵人的味觉。茶干拥有久嚼不烂、口感细腻、营养丰富的特点,令人回味元穷,适宜不同层次不同年龄段人群食用。茶干亦是铜陵著名的旅游特点之一,其包装完整简洁,携带方便的便捷性也深受广大消费者的喜爱。
3、铜陵大豆。铜陵的大豆又名汀洲大豆”,原名平头黄”,分为大平头黄和小平头黄两个品种,在当地主要用于茶干的生产。铜陵大豆的脂肪含量低于一般大豆品种,大小平头的脂肪含量分别只占18.46%和17.5%。而由于产地优越的地理位置,其大豆蛋白质的含量各占47.87%和47.31%,远高于其他种类。故而铜陵大豆*而成的茶干获得人们的交口称赞,不负盛名。
4、铜陵龙虾。对于吃货来说,小龙虾绝对是必不可少的美食之一。而铜陵的小龙虾,有着肉质鲜美,口感爽弹的特点。在炎热的夏季,将龙虾掰开,鲜嫩的虾肉露出来,配以香辣的汤汁,一口吃到嘴里,味觉上*,口感上柔嫩,佐以冰爽的啤酒,真是让人欲罢不能啊。夏天,唯有啤酒和小龙虾不能辜负,减肥什么的,先让我把热辣爽口的小龙虾吃饱了再说!
5、铜陵萝卜。铜陵的萝卜盛产于铜陵县钟仓乡再兴圩一带,有着数百年的历史。在再兴圩流传着这样一个传说:在一个天寒地冻的冬天,当地有一贫苦农民无力置办年货,便挑着萝卜去集市上贩*,途中偶遇一落魄书生,饥肠辘辘,农民十分同情,于是送了书生一只萝卜。书生对萝卜连加称赞:此人参也!”,从此再兴圩萝卜声名大噪。跟着我吃了麻辣鲜香的小龙虾,此时当然需要来一份色白如玉、汁多肉满的萝卜解解腻啦。
6、铜陵酥糖。酥糖是安徽的著名小吃,铜陵的酥糖又称顺安酥糖,因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名。顺安酥糖采用上等芝麻、优质面粉和精细白糖*而成,辅料配以适量的桂花、青梅、金桔等,造就了其成条不散、柔软松润的特点。在铜陵,酥糖已有着上千年的悠久历史,传统工艺依然代代相传,不忘初心,淳朴的包装和香甜的口感,是铜陵人记忆里抹不去的家乡味道。
7、铜陵鸡汤面。鸡汤面在我国是南北皆爱的一款面食,在铜陵,鸡汤面更有着绝佳的味道。在铜陵,当地特色的鸡汤面选用老母鸡熬制汤底,挂面滚水烫熟过冰水,配以焯熟的小油菜。一碗鸡汤面看似简单,却容易饱腹,鲜香可口,令人回味悠长,是当地人作为早餐的不二选择。而且担心长胖的各位小仙女们请放心,鸡肉的热量极地,请放心食用吧~&&老板,来碗鸡汤面,大碗!”
8、对虾。铜陵位于长江中下游地区,当地除了小龙虾,对虾亦是一绝。烹饪过后的对虾鲜香酥脆,色泽红亮,形态美观,且具有壮腰健身、益气滋阳的的调理功效。在铜陵,当地人喜欢采用红焖的做法烹制对虾,从市场上*来新鲜的虾处理干净,锅中倒油烧开,将虾煎至两面金黄后捞出,再用锅底剩余的油混入姜末、葱白、料酒等熬制酱汁,加水放入对虾焖至收汁起锅。鲜嫩多汁的红焖对虾,根本停不下来!
9、椒盐猪手。椒盐猪手是安徽铜陵久负盛名的美食之一,选用优质猪手洗净,加入酱油、料酒、食盐、葱花姜末等调料抹匀,上笼蒸熟取出后裹以面粉,投入油锅中煎至两面金黄,撒上蒜蓉、椒盐、红椒丁即可。刚出锅的猪手肉质Q弹软糯,表皮焦脆醇香,掌部的肉筋油润发亮,一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中。配上一杯醇香的烧酒,简直令人忘却今夕何夕。
10、油炸毛豆腐。安徽生产大豆,毛豆腐亦是铜陵特色美食之一。铜陵的毛豆腐通过人工发酵,是豆腐表层生长出一层细小的白色绒毛,下油锅煎至两面金黄,佐以葱、姜、蒜末、糖、盐,和着酱油、肉汤等烧制而成。发酵后的毛豆腐使植物蛋白转化成多种氨基酸,出锅后芳香馥郁,味道鲜美,令人食指大动。我偷偷告诉大家,连明太祖朱元璋也十分喜爱这道安徽名菜哦。
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