德化县春节的习俗和关于春节的民谣有那些 德化饮食特色习俗

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本文目录一览：

• 1、德化县春节的习俗和关于春节的民谣有那些
• 2、德化饮食特色习俗
• 3、德化的春节作文500字

德化县春节的习俗和关于春节的民谣有那些

初一拜神初二拜人 林玉泉 春节是中国最重要的传统节日，不仅局限于“过年”这一天。德化民间流传“十六先生，二十长年”，指的是塾师到腊月十六日，长工到腊月二十日就算工作结束日，东家就要为其做“尾牙”，备办一些酒菜请他们，并结清工钱。腊月二十三日晚上祭灶君，送灶君上天，以后几天家家户户大扫除、备办年货，三十日祭拜祖先，当晚还有给小孩送压岁钱、守夜的习俗。20世纪80年代以来，全家人聚集在一起观看中央电视台春节联欢晚会直播节目，零时钟声一响，家家户户燃放鞭炮、焰火(20世纪90年代后期城关地区禁止燃放鞭炮)。大年初一那天，人们早早起床，穿上新衣服，刷洗完毕后开始祭拜天地神明。摆好糖果、香烟招待来访客人，见面互道“新年好!…‘恭禧发财!”等祝福语。 初二这一天，人们习惯成群结队亲朋好友家拜年。近年来这个习俗已逐步改变，但丈夫带妻子和儿女到岳父、母家拜年仍延续下来。德化人还有“七不出，八不归”习俗，意思是正月初七不出远门，初九“天公生”，家家户户备办丰盛食物为“天公”做生日。元宵节是德化较隆重的节日，年年都举办不同形式的“闹元宵”活动。

德化饮食特色习俗

德化“长命菜”
郑廷瑜

旧时大年夜，农村有吃“长命菜”的习俗。意思是吃了“长命菜”就能长命百岁，益寿延年。

“吃命菜”做法很简单，即选择长得又高又嫩的芥菜。掰下几叶(连梗剥下)洗净，再从梗部撕威细条状(如撕咸芥菜)，在清水锅里煮熟捞起，放在盘上，再拌上佐料，如酱油、辣酱、麻油、盐等。农家没那么多的讲究，想“长命”的想法却不分贫富贵贱，只把菜煮熟，拌上盐、少许猪油，最好是花生油之类的植物油，算是吃素菜，更能长寿。

然而，佐料简单的长命菜实在是不好吃的，因为不轻切细，纤维又细又长，让人难以下咽。小时候，一吃这种长命菜，就让人皱眉头，而大人总说难吃也得吃，这是关乎寿命的大事，不容你不吃，只好细嚼慢咽硬吃下去。

过去农民因为穷，过年没什么可吃的，就在自产的芥菜上变花样。据说芥菜是“好”菜，不冷不热，不温不火，即使是产妇吃了也不损身子；芥菜做的咸糟菜，同样是“好”菜。都可以当粮食吃，不会让人患虚浮水肿病。

现在种芥菜主要是做腌菜或当饲料用，很少听说吃“长命菜”了。

德化“芋子芋孙”

郑廷瑜

每逢婚宴寿庆、丧事、“对年”、“三年”，筵席上总有一盘芋头。

这芋头很好很长，不挖它，第二年又伸出好多根来，又长出独立的好多芋头，繁殖能力很强。这芋头既能救命又酥松好吃，并且有很强的繁衍能力，于是后来就上了餐桌。除了好吃，还取子子孙孙的繁衍生殖，也像芋头那样无穷无尽之意。

因此，芋头成了宴席上不可或缺的佳肴。

芋头品种很多，最好吃的是槟榔芋，还有九棕芋、粘鼻芋、赤目芋……可蒸熟了吃；也可煮汤加佐料吃；还可煮熟透捣成芋泥吃。

现在食物多样化，芋头仍是一道必上的菜肴，但大多做成芋泥，加上美味佐料，也是很惹动筷的。不管怎样煮法吃法，仍取“芋仔芋孙”、“护子护孙”、子孙繁衍兴旺之意。

德化“鸟屎饭”

郑廷瑜

旧时，科学意识差，人们思想迷信。人有时会被天上或树上的飞鸟拉屎，脏了头发或衣裳，被鸟拉屎的概率是很低的，也很少见，人们以为这是“不吉之兆”，要想法了子“解厄”。方法是煮“糟菜饭”吃了“过衰”。

糟菜饭俚语叫“鸟屎饭”。糟菜即芥菜腌制晒干的咸菜。用时先撕成条状，洗净切碎；米要“千家米”，又称“杂姓米”，最好是到各家各户去要一点，以前粮食缺紧，常由主人用自家的米去换。当然无法换得“千家”米，换三五家即可。比如一家4口人，一餐要煮二斤米，就换二斤米(不可过量，一餐应煮完)，先洗净淘好浸透。

煮时，一定要在露天上不要有屋盖或树遮(这一点很重要)的空地上，用石头垒灶支起铁锅来煮，烧的柴也是路旁，山地随手捡来的。煮熟了，全家人围着铁锅露天里盛着吃。说是全家人里有一个“衰运”，煮“鸟屎饭”吃，全家也一同吃。也能“过衰”。要是有剩余，碰巧有人来，也邀着同吃，这个人还千恩万谢，自己不必破费也能“过衰”，幸运得很哩。

德化丁墘“摆大龟”
徐艺星

大卿宫位于龙浔镇丁墘村，始建于北宋末年。南宋绍兴二十年(1150年)德化县知县林及为该宫捐建石梁。明万历三十三年(1605年)知县俞思冲为该宫题记。由此可见，大卿宫至少已有八百年以上历史，且很早就已影响遐迩，甚至官府也特加青睐。至今，该宫还保留有古代木刻漆金楹联及近代珍贵壁画等文物，是德化著名道教官观，被德化县人民*列为重点文物保护单位。更引人注目的是该宫“摆大龟”民俗，其由来说来话长。

大卿宫供奉有保生大帝吴本。保生大帝以慈济苍生、救苦救难义举在海内外有广泛影响，香火播薪海峡两岸乃至东南亚等处。其中厦门市杏林海沧青蘸官、龙海市青蘸宫供奉保生大帝，在旅外华侨中影响颇为广泛，乃省级文保单位。保生大帝吴本生前是类似“尝百草、悬壶济世”的神农氏一般的历史人物，因生前为民做了许多好事，为广大人民群众所缅怀，奉为神明崇敬。但是，“摆大龟”敬奉却是大卿宫独有的，仪式之隆重，影响之广泛，历史之悠久，在闽南地区是独有，令人叹为观止的。即每年农历三月十五日，用糯米为主要原料，加工蒸熟做模拟海龟，栩栩如生。每头寿龟有“八仙桌”面大，多至上十头寿龟，供奉神案前，以祈祷风调雨顺，国泰民安，蔚为壮观。这种奇异民俗已沿袭几百年之久。

崇龟、爱龟是中国古老的传统民俗。龟在中国传统文化里，被当成福、禄、寿、喜、财的吉祥象征，与龙、凤、麒麟并称“四灵”。我国远古时代还流传着一个传说：女娲炼石补天时，得到龟的大力帮助，用大龟的四足当擎天柱撑住苍天，才使“苍天补、四极正”，黎民百姓从此免遭洪水袭击，安居乐业。因此，我们不难从大卿宫“摆大龟”透视出中国传统文化积淀的折射及深厚影。

德化的春节作文500字

最近的阴雨天气确实不怎么令人高兴，可过年的喜气早已满满地挤进了阴雨的天空，有时看见了街上的人们都提着大包小包的东西急匆匆地往家赶，每个人的脸上都是笑逐颜开，他们的手上还提着新衣服，这不禁使我联想到过新年穿新衣的习俗。
小时候穿新衣总是那么高兴，不管新衣的式样和品牌，只要是新的，就会欢欣不已，就会觉得是过年最好的象征，是一年里最好的衣服。
早在春节降临前，为了接待亲戚朋友上门拜年，我们都会把住家里的里里外外，打扫得干干净净，还会在门上贴上一幅春联，祈求好运。 传统的对联是在红纸上写上黑色或金色的联语，什么“财源广进”“步步高升”“富贵满堂”的，反正都是些吉祥的话语。
送灶神是过春节前的一件大事。听奶奶说，送灶神是在农历的十二月二十四日，这天灶神回天庭向玉皇大帝报告人间的事情。人们都希望灶神上天说好话，因此这一天人们都会特别准备了丰盛的供品拜祭灶神。
除夕这一天对人们来说是极为重要的。这一天人们准备辞旧迎新，吃团圆饭。一年一度的团年饭能充分地表现出家庭成员的互敬互爱。在吃完团圆饭后，就开始守岁了。
最值得小孩子们高兴的不仅仅是在过年的时候能穿新衣，玩鞭炮，最为重要的是能够收到大人们给的压岁钱，收压岁钱也可以说是收红包，因为红色象征活力、愉快与好运。大人们派发红包给未成年的晚辈，是表示把祝愿和好运带给他们。红包里的钱多少并不重要，主要是让孩子们开心，其主要意义是在红纸，因为它象征好运。
在爆竹声中，春节就早已过去了，但年味儿仍是挥之不去，仍给了人们无尽的回味。
这是描写春节的记叙文，文章脉络清晰可见，对春节喜气洋洋的热闹气氛的描写生动具体，语言活泼明快,富有情趣，大量采用生活中的口语,使文章更显自然亲切，文章以在爆竹声中，春节过去了，但给人无尽的回味为结尾,言简意赅,其味无穷。

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