扬中市美食（镇江十大特产介绍）

今天好一点小编整理了扬中市美食（镇江十大特产介绍）相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、扬中市美食
• 2、镇江十大特产介绍
• 3、扬中特产有哪些

扬中市美食

扬中市美食有清蒸鲥鱼、扬中江虾、扬中江蟹、扬中刀鱼、包子等。
1、清蒸鲥鱼：清蒸鲥鱼是由鲥鱼为主要原料*的药膳，宋诗人苏东坡有描写鲥鱼的诗篇，芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余，南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。
2、扬中江虾：沼虾属于长臂虾科、沼虾属。前两对步足螯状，遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活，一些种幼体在海水中孵化，年轻时可在海洋中生活。
3、扬中江蟹：扬中江蟹是江苏镇江扬中市的特产。河蟹，学名中华绒螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、大闸蟹等，是重要的名贵水产品。
4、扬中刀鱼：扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。
5、包子：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。

镇江十大特产介绍

镇江十大特产介绍

每个城市都有自己的特产，那么，镇江有什么特产呢?以下，我为大家介绍镇江十大特产，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

1.茅山老鹅

“茅山老鹅”以茅山而得名，茅山地处 句容 境内，是著名的 道教 圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名，以当地草鹅为原料，在百年传统腌制基础上精心研制，并依托科研院校进行科学开发，产品经专家、教授的评定，一致认为肉质鲜嫩，口感好，风味独特，已顺利通过江苏省科技成果鉴定，并荣获江苏省第七届食品博览会金奖。

2.镇江香醋

镇江醋又称镇江香醋。“香”字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

3.丹阳黄酒

“南国新丰酒，东山小伎歌。”这是唐朝诗人 李白 游历江南时的名句，所谓新丰酒，就是今天丹阳黄酒的古称。丹阳黄酒是一种米酒，历史早已驰名，可与浙江绍酒媲美。几千年来，丹阳黄酒盛誉不衰，它色泽光灿清亮，香气醇浓，鲜甜爽口，回味无穷，且酒精度适中，是一种上等的.滋补饮料，营养价值非同类酒能匹敌。它含有人体易于吸收的各种 氨基酸 、维生素及微量元素，适量常饮，能促进人体新陈代谢、防风驱寒、帮助消化、延年益寿。此外，它还是烹调食物的理想佐料。

4.金山翠芽

镇江宜茶资源丰富，种茶历史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其优良的水质而被 茶圣陆羽 誉为“ 天下第一泉 ”，从而使镇江茶叶闻名于世。“金山翠芽”是镇江茶叶的第一品牌，为高级绿茶。该茶是选用良种茶树芽叶为原料，经精细加工而成，外形扁园挺直，色泽翠绿，白亮显露，汤色明亮，味清香醇厚。金山翠芽是江苏省新创制的名茶，金山翠芽系中国名茶，源产于 江苏省镇江市 ，因镇江金山旅游圣地而名扬海内外。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，1985年通过技术鉴定，列为省级名茶。同年，在农牧渔业部召开的中国名茶评选会上，荣获中国名茶称号。

5.镇江肴肉

“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜。　相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主*回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天然怕变质，便用盐腌制。但他万万没有想到，妻子会误把为父亲做鞭炮所*的一包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色。为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗。

6.扬中河豚

河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”这是 北宋 著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“鱼规”，俗名吹肚鱼，能“咕故”作声，体呈纺 锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有荆刺，无胆含剧毒，盛产于清明前后，历来为“长江四鲜”之首。河豚味美，质地鲜嫩，营养丰富，早在战国时期的( 山海经 )中就有记载。至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑， 苏东坡 用“值得一死”来形容品尝后的感受。

7.镇江膏药

镇江膏药的前身是唐老一正膏，创始于1662年，已有三百多年历史。具有祛风止痛、化痞除瘀、舒筋活血、消肿顺气等功效，用它治疗筋骨疼痛、跌打损伤、半身不遂、四肢麻木、关节炎等症有显著疗效，并有软化点适宜、布皮经久不霉，药黏经久不老化等特点，可以一用再用，被群众誉为万能膏。1980年，镇江金山牌膏药被评为国家医药总局优质产品和省优质产品。

8.丹阳大麦粥

丹阳是 江苏镇江 境内一座历史悠久的古城，到过这里的人都知道，南朝石刻与黄酒是它远近闻名的两样特色。然而，只有熟悉它的人才知道，这里还有一种虽然普通却不寻常的食物：大麦粥。只要你尝过，就无法忘记那黄澄澄的米粥带给你的无尽回味。

9.延陵鸭饺

延陵鸭饺是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的特产。丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻，不肥不腻;肉质松软，香气诱人;滋补养胃，口口留香。延陵鸭饺是丹阳的 非物质文化遗产 。鸭饺，亦堪称丹阳一绝。“鸭饺”，并非是用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法*的美味鸭肴。 延陵鸭饺创制于清代 康熙年间 ，已有数百年的历史。*鸭饺，必须选用延陵镇特产小个儿菜鸭，尤以秋鸭为佳，此鸭别地皆无，故堪称一绝。数百年来，无数名厨对鸭饺的烹制方法不断改进，逐渐形成自己的特色。

10.蟹黄汤包

镇江蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而成为镇江的传统名点。相传已有二百多年的历史，不但在沪宁线上素负盛名，而且驰名中外。清 嘉庆 年间 林兰 痴诗句“到口难吞味易尝，团团一个最包藏”，写出了蟹黄汤包内藏热汤，“到口难吞”的特点。这种汤包以蟹油、猪肉为主要原料，经过精心加工制成的。它具有体积小外型美，放在笼里像座钟，夹在筷子上像灯笼，皮薄。汤多。馅足。味鲜等特点。食时佐以镇江香醋与姜丝，不但口味更美，且能去寒解腻。

拓展资料：

镇江自由行攻略

镇江博物馆

镇江博物馆之前扬州和茅山都在这里中转。火车站门口就有公车抵达西津渡，我的酒店也选在了西津渡景区内。

在酒店歇了会儿，就去了镇江博物馆，就在西津渡景区内，展品价值不高。

逛完博物馆差不多五点，可以吃个晚饭啦，大众点评搜了一下，附近有个八分饱评价不错，就去了。然后，莫名吃了一家网红店。到了八分饱已经开始拿号了，店员告诉我们基本要6点半才能吃，我们就先去西津渡马路对面的江边公园坐坐，吹吹江风。

八分饱美食

六点半抵达八分饱门口已经是超多人等位了，而且现在还不发号了，之前拿过号的人才有资格等位置。莫名的优越感，对菜色充满期待，不过最后觉得还行吧。

镇江肴肉,三怪之一，有诗赞道“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。八分饱的肴肉味道不错，皮冻晶莹入口而化，佐以镇江香醋，解了肉的腻味。

西津渡

睡到自然醒的第二天，吃了早餐就逛起了西津渡。西津渡本是渡口，现在的马路牙子，以前直接是码头，可以坐船。景区保留了元代的昭关石塔、清代的救生会。不过适逢上午，游人很多，也就拍几张照片，准备吃午饭。

锅盖面

镇江三怪的香醋和肴肉都吃了，锅盖面当然也要尝一尝啦。这就是我们的午餐。锅盖面就是煮面的时候放一个锅盖在里面，据说这样对可以控制沸点，虽然我觉得很不科学。不过也是查锅盖面的资料，我竟然发现所谓的镇江三怪其实是四十年前旅游局的谎言……老“三怪”是“大锅滂个小锅盖，裤子跨过街，马桶撑起来晒”新“三怪”是“面锅里面煮锅盖，肴肉不当菜，香醋摆不坏”估摸着老三怪其实是对镇江旧时的一些生活习惯的讽刺吧，所以改了。

焦山

吃饱喝足就去焦山了，坐着景区门口的公车，打着瞌睡抵达焦山。镇江三山，焦山最值得一游，因为自然风光较好，景区门口坐摆渡船前往湖心岛，挺有感觉的。

金山

金山也是步行可达的，这时酒店的地理位置优越性再次体现。金山是镇江最著名的景点了，但个人感觉没有焦山好玩，风景一般，主要是有人文加持，和山裹寺的金山寺。建议去看看 白娘子 的爱情文化园，蛮逗趣的。

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扬中特产有哪些

扬中特产有：扬中刀鱼；扬中江蟹；扬中秧草；长吻_；扬中江鲜等等。

1、扬中刀鱼

扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。清蒸、煎、红烧均可。吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚。

2、扬中江蟹

扬中江蟹是江苏镇江扬中市的特产。河蟹，学名中华绒螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、大闸蟹等，是重要的名贵水产品。在自然水域中，河蟹的分布较广，在所有水系的河蟹中尤以长江水系的河蟹味最鲜美。

3、扬中秧草

扬中秧草是江苏镇江扬中市的特产。秧草，学名黄花苜蓿，俗称金花菜、三叶草、草头。秧草原产印度，是汉代张骞出使西域带回长安试种，是古老野生蔬菜之一，在扬中已有200多年的种植历史。

4、长吻_

长吻_是长江中的名贵鱼类，它无鳞无剌，肉质细嫩腴美，口感特好、营养丰富，深受消费者喜爱，尤其是用_鱼鳔制成的“鱼肚”更是名闻遐迩。扬中市农业部门自98年开始采集长江野生亲本进行人工繁殖养殖技术研究，并获得成功，年可繁殖_鱼苗50万尾。长吻_是我国长江特有的名贵水产品。

5、扬中江鲜

扬中市位于长江下游的扬子江中，一直以盛产鲥鱼、刀鱼、_鱼、河豚等江河淡水鱼珍品而闻名遐迩。经过数百年的遴选和发展，风味独特的扬中江鲜菜已自成一体，风靡大江南北，香飘五湖四海，成为我国饮食文化宝库中一大瑰宝。

以上，就是好一点小编给大家带来的扬中市美食（镇江十大特产介绍）全部内容，希望对大家有所帮助！