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一、中国传媒产业的最新发展

我们测算的2007年中国传媒产业的总产值为4811亿元，比2006年增长13.6％。传媒产业内部各细分市场的规模如图1所示，结构如图2所示：

1.中国传媒产业的规模上新高

从传媒产业各行业的产值规模看，图书出版是产值规模最大的门类，从2005到2007连续三年产值规模超过1100亿元。另外，电视广告、报纸广告、期刊发行、报纸发行等都是产值超过200亿的门类。移动媒体和网络媒体均实现较快增长，2006年移动媒体总收入达到888亿元，包括*电视、*广播、*短信、*游戏、移动电视等；网络媒体总收入为252亿元，包括网络游戏、网络广告、网络视频、博客、各种下载业务等。

从传媒产业内部各行业的增幅看，除报纸发行和期刊发行两个行业外，其他各行业的产值均有不同程度的增长。2005年产值增幅最大的是电影票房，增幅接近90％。其他几个增幅较大的行业是电视广告、期刊广告、广播广告、有线电视收费等，它们的增幅均在20％以上。2006年产值增幅最大的是有线电视收费，增幅超过70％。广播广告增幅也斗孙很高，达到55％。报纸广告增幅比2005年有了很大提高，超过20％。电影票房和音像制品的产值增幅也超过了20％。期刊广告的增幅比2005年有所下降。

2.中国传媒产业的结构变化

中国传媒产业内部的组成结构也在发生着迅速变化。从传媒产业比重变化率的情况看，传统传媒产业，除有线电视收费一项外，其他门类收入基本都是呈下降趋势，在传媒产业中占重要比重的门类，如图书出版、电视广告、报纸发行、广告公司等，其占传媒产业的比重下降幅度比较大。新媒体为中国传媒产业规模的迅速扩张提供了强大的动力。2006年移动媒体总收入达到888亿元，网络媒体总收入为252亿元，两项相加总和超过了1000亿元，占到了中国传媒产业总产值的1/4。

新媒体的迅速成长也使中国传媒产业结构发生了很大变化。2007年新媒体增长的势头依然不减，在传媒产业中的比重增加到28.07％，而传统媒体下降到71.93％。

3.中国传媒产业规模的测算方法

我们采用的传媒产业测算方法主要有三种：一是统计方法，即按照历年的统计数据，并参考辩销磨各行业产值构成比例，统计出各行业的产值规模；二是平均增长率推算法，即按照近期几年平均增长率，推算出最新的产值数据；三是用影响因素的回归分析预测法，即通过建立回归方程，利用历史数据对方程的系数进行计算，并利用计算出的方程系数和自变量，推算出最新的因变量数据。本报告主要用回归分析方法，同时利用统计方法和平均增长率推算法，对2007年的传媒产值进行测算。

本报告对传媒产业规模进行回归分析的回归方程采用如下形式：

其中，表示传媒产业产出值，表示GDP总量，表示恩格尔系数，表示受教育年限总量，表示技术水平。

根据中国社会科学院经济学部“中国经济形势分析与预测”课题组的研究报告，我国目前宏观经济形势基本稳定，国民经济在2007年和2008年两年仍将继续保持较快增长，GDP增长率将保持在较高水平上。2007年GDP增长率将达到11.6％，2008年GDP增长率将有所下降，达到10.9％。在消费结构方面，根据权威的预测：到2010年,我国城乡恩格尔系数有望分别下降到30％和40％。在科技发展水平方面，有关专家预测，2010年中国的研究与开发投入占GDP比重要从当前的1.35%提高到1.5%以上。根据这些数据，可以计算出2007年回归方程中各个解释变量的预测值，

由于传媒产业中有些行业的统计数据不完整，无法用回归分析进行估计和预测，这种情况我们就用平均增长率方法进行预测。比如电影产业20042006年的产值分别为36、48、57.3亿元，三年平均增长率为17％。按照近三年的平均增长率预测的电影产业2007年的产值为67.0亿元。音像制品产业20042006年的产值分别为27.3、30、36.1亿元，三年平均增长率为10％。按照近三年的平均增长率预测的音像制品产业2007年的产值为39.8亿元。

二携斗、“*”确立传媒发展新目标

胡*同志在党的*报告中提出，要推动社会主义文化大发展大繁荣，在时代的高起点上推动文化内容形式、体制机制、传播手段创新，解放和发展文化生产力，是繁荣文化的必由之路。大力发展文化产业，繁荣文化市场，增强国际竞争力。运用高新技术创新文化生产方式，培育新的文化业态，加快构建传输快捷、覆盖广泛的文化传播体系。以*报告为指引，传媒业改革和发展的步伐继续加快。

国家新闻出版总署署长*提出，要学习贯彻党的*精神推动新闻出版业大发展大繁荣。为实现这个目标，新闻出版业从六个方面加以推进：一是深入贯彻落实科学发展观，积极调整产业结构、企业结构、产品结构，大力转变发展模式，不断提高出版物的质量，以质量求效益，以精品谋发展。二是推动体制机制改革。通过集团化、股份制改造、企业重组等方式，培育更多的出版传媒方面的集团公司。三是大力提倡创新精神。进一步调动新闻出版工作者的积极性和创造性，支持文化内容、形式、生产技术和传播手段创新，用现代技术改造新闻出版业。四是加快*的职能转变。从办出版转向管出版，把主要精力放在宏观调控、市场监管、公共服务和依法行政上来，依靠政策、法律和市场来管理出版活动和出版产品。五是加强公共服务体系建设，推动农家书屋、民族文字出版、全民阅读等公益性工程建设。六是实施重大出版工程，用大项目带动整个出版业的繁荣，为民族文化宝库增加了新的珍品。提高中国出版的国际竞争力，通过参与国际竞争，积极吸收其他国家文明成果为我所用，同时向世界传播中国优秀文化，共享中华文明。

广播电视业按照“*”的要求，把构建覆盖城乡的广播影视公共服务体系，确保全体人民群众的基本文化权益作为工作的重点。广播电视总局把广播电视服务分为三类：义务性的基本服务、公益性的有偿服务和多样化、个性化的市场服务，对不同的服务方式实行不同的政策。对义务性的基本服务，保证任何公民都可以平等免费享受。另外，广电总局正在建立*主导、分级负责的广播电视公共服务的长效机制。为应对新媒体迅速发展带来的机遇与挑战，广播电视业提出要构建技术先进、功能多样的广播影视数字化新体系，更好地满足人民群众多样化、专业化、个性化的精神文化需求。

三、“走出去”战略提升软实力

在日益激烈的传媒竞争中，信息力作为国家竞争中软实力的重要作用日益凸显，成为和平年代国力发展的重要指标。一个媒介机构的信息资源网络成为其核心竞争力的构成因素。随着中国国力的增强，也必然要形成与中国国际地位提升相适应的媒介信息能力。中央十分重视传媒“走出去”战略，支持传媒集团以各种方式向海外扩张。

广播电视是国际传播的重要组成部分。中国国际广播电台通过本土发射、在海外建发射台、海外租机、租时段等方式，每天对外用43种语言播出1000多个小时节目。

中央电视台全面拓展海外信息网络，“走出去工程”实现跨越式发展。中文国际频道正式分为亚、欧、美三版，实现全天24小时播出。中央电视台海外落地项目不断增加。CCTV四个国际频道在137个国家和地区落地播出，覆盖海外用户总数约8400万。长城平台快速发展，截至2007年11月，用户数已达到57224户。中央电视台海外记者站规模不断拓展，CCTV在现场昭示了中国国家媒体的信息传播能力。

在报纸方面，《新民晚报》相继在美国、澳大利亚、加拿大、英国等国家创立海外版。2007年，又与希腊《中希时报》和法国《欧洲时报》两报联合创办《欧洲联合周报德国版》，这是《新民晚报》创办的第22个海外版。《今晚报》继《今晚报·美国版》、《今晚报·欧洲版》和《今晚报·南美版》之后，又在澳大利亚创办了《今晚报·澳洲版》。

在期刊方面，《知音》杂志创办了《知音·海外版》，在北美市场和台湾市场出版发行，并逐步拓展到港澳地区以及其他华人集中的国家。中国国家地理》杂志社通过版权转让，2003年在日本东京出版了日文版。其中《选美中国特辑——中国最美的地方排行榜》以英、法、德、西班牙、俄罗斯等10种语言在国外发行，发行量达22万份。《中国新闻周刊》2007年在日本创办了《中国新闻周刊》日文版，通过日本五大发行公司进入日本25000多家书店、便利店、地铁站和书报亭*。

图书出版的“走出去”战略也迈出了重要步伐。在第59届法兰克福书展中，中国国际出版集团共展出图书1070种，其中外文图书770种，共完成458种图书版权贸易谈判，比去年增加108种，其中版权输出452种（包括签订协议136种和达成版权输出意向316种）、版权引进6种。此外，中国青年出版社2007年成立了伦敦分社，成为中国在英国注册的第一家以出版英文图书为主的专业出版社。

四、跨地区、跨媒体发展取得新进展

虽然传媒“竞合时代”的发轫并不始于2007年，但是传媒业内部，以及传媒业内部与外部之间跨地区、跨媒体日益加强的联盟合作成为2007年传媒业一道亮丽的风景线。

首先是传媒产业内部“同类媒体”的合作。2007年1月，携程旅行网宣布与微软公司MSN中文网站正式结成战略合作伙伴关系。3月，安徽日报报业集团与南非MIH传媒集团签署合作协议，投资逾6亿元人民币，组建新安文化有限公司，主要经营广告、发行、印刷等业务。6月，东南卫视与台湾高点电视台签署协议，缔结合作同盟。11月，国内五条票房最高的院线：上海联和院线、北京新影联、中影星美、万达院线以及南方新干线，在北京签约加入了“国产片专映厅联盟”。12月，深圳广电集团与桂林广播电视组建“深桂广播电视合作体”，合办桂林人民广播电台旅游音乐广播和桂林电视台科教旅游频道。12月中旬，江西出版集团与中国和平出版社签署改制合作协议，标志着出版行业实现了跨区域重组。

同时，在传媒产业内部的不同类型产业之间，“跨媒体”的联盟与战略合作也正在加强。2007年3月，Google宣布与“中国图书推广计划”达成合作协议，为其提供技术支持。4月，新浪网和成都传媒集团正式宣布成为战略合作伙伴，以期刊为起点，逐步延伸到新闻内容、市场活动、市场经营等多个领域开展合作。5月，百度与湖南卫视正式对外宣布，双方将以百度搜索社区为依托，在跨媒体平台内容、产品品牌、互动电视*等领域展开深层次的战略合作。6月，谷歌又宣布与新浪达成战略协议，在新闻资讯搜索以及竞价广告方面展开合作。8月，新浪网与陕西电视台达成战略合作伙伴联盟，这是新媒体与传统媒体优势互补的一次有益尝试。11月，内蒙古电视台经济生活频道与内蒙古日报社北方新报缔结战略联盟合作协议。

最后，传媒产业与其他产业的联姻更是当前传媒产业发展的最大“亮点”之一。尤其是传媒产业与电信产业的联姻，对整个产业链都会起到巨大的影响。2007年4月，大唐移动与上海文广签署了关于TD-SCDMA流媒体业务的战略合作协议。双方将分别利用技术和内容方面的资源优势，进行TD产业链合作。7月，新浪与中国电信宣布达成战略合作，共同推出“新浪-互联星空播客”，新浪负责播客的运营，而中国电信负责提供网络资源。10月，中国教育电视台、山西广电、山西网通、山西移动和山西电数广文化传媒有限公司等五方联合宣布打造“山西数字电视教育信息网”。这是国内广电、固网运营商与移动运营商的首次三方合作。

五、媒体资本运营进入新阶段

2007年以来，随着资本市场越来越成为公众关注的焦点，传媒产业对资本运营手段的运用日益频繁和多样化。其中，新闻出版业作为传媒产业中产业链完整、市场化程度较高、产业特征突出的产业，出版集团的上市（尤其是整体上市）成为传媒产业资本运营的集中表现。

2006年，新闻出版总署公布了《关于深化出版发行体制改革工作实施方案》，提出推动有条件的出版、发行集团公司上市融资。同年10月，上海新华传媒集团借壳上市，被称为中国出版发行的第一股。在借壳上市之前，新华发行集团用两年多时间完成了从国有独资到国有多元投资、混合所有制、再到核心业务整体上市的改造。

自从新华传媒上市成功后，国内多家出版集团不同程度地掀起了上市潮。2007年1月，新闻出版总署推荐了6家出版企业上市，中国出版业面临重新洗牌。5月30日，四川新华文轩在香港上市，它是在港上市的第一家纯书店股。因为概念稀缺，新华文轩刚上市就引来各方关注。6月30日，新华文轩公布了上市之后首份中期业绩报表，报表显示，2007年前6个月，新华文轩实现净利润1.68亿元，较去年同期1.38亿元增长了21.3%，每股盈利0.21元。

12月，辽宁出版传媒——国内首家将编辑业务和经营业务整体上市的出版企业——获得中国*核准，即将在上海证券交易所挂牌上市，辽宁出版传媒公司已开始A股IPO的路演。从某种程度上来说，辽宁出版传媒的此次“整体上市”有着重大意义。因为之前上市的一些报纸或者出版公司都是将“部分业务分拆上市”，一般都是剥离了编辑业务，只以经营业务上市。但是，新闻出版的核心竞争力在内容方面，整体上市才能最大程度得吸引投资者的注意。

除此之外，很多其他新闻报业、出版发行集团也递交了上市方案，预计会在未来1~2年内先后上市。其中，在2004年9月就已经完成转制的广东省出版集团，正在努力推进股份制改革的江西省出版集团，湖南出版投资控股集团以及试图整体上市的安徽新华发行集团是业内普遍看好的几个企业。我国出版行业在整体转制、上市等方面呈现良好态势，这一方面丰富了传媒产业的融资手段，增加了业界对更多资本运营手段的想象，另一方面也有利于合力打造优质的“传媒股板块”，从而获得更多投资者对整个行业的信任。

2007年，中国互联网的资本运营也是如火如荼。从2007年下半年起，完美世界、金山、巨人网络、网龙、阿里巴巴、太平洋网络等6大互联网企业先后敲响IPO的上市钟声，迎来了中国互联网企业财富创造的新一轮浪潮。（完美世界7月26日在纳斯达克上市；金山公司10月9日在香港上市；巨人网络10月18日纽约上市；网龙11月2日香港上市；阿里巴巴11月6日香港上市；太平洋网络12月18日香港上市）至此，中国互联网上市公司的股价总市值膨胀到近700亿美元。

六、品牌战略成为传媒竞争重要手段

品牌战略是企业竞争的重要战略，市场竞争越激烈，品牌战略的作用越明显。随着传媒产业的发展和传媒市场竞争的加剧，品牌战略日益成为传媒竞争的重要手段。中央电视台的“品牌化”战略已经写进《国家“十一五”文化发展规划纲要》，这意味着“中央电视台的频道品牌化”战略已经不仅是央视自我发展的目标，而且已经上升到国家文化发展战略的一个重要组成部分。

中央电视台以“绿色收视率”为理念，大力推进专业频道品牌化战略。中文国际频道、少儿频道、新闻频道、经济频道、体育频道、军事·农业频道先后成功改版，各频道的专业特色和品质显著增强。在2006年全国卫视的频道满意度和栏目满意度调查中，中央电视台包揽了这两项调查的前十名。另外，中央电视台还十分重视提升创新力，所进行的“三项改革”、“三项创新”，以及事业、产业的“双轮驱动”，标志着中央电视台已经建立并形成了从品牌创意、品牌生产，到品牌效益的创新体系。

上海文广新闻传媒集团也十分重视推进品牌战略。“第一财经”是文广集团着重推出的一个重要品牌，这个品牌将财经广播资源整合进来，实现广播电视的同一品牌联动。在此基础上文广集团又与北京青年报和广州日报联手，共同投资推出《第一财经日报》，发行全国。目前“第一财经”品牌初步实现了在公司架构下的跨地域、跨媒体发展。文广集团还与全球著名的股票指数供应商“道琼斯”合作，双方投入资金和技术，共同推出“道琼斯第一财经中国600指数”，打造媒体产业链，进入财经资讯衍生产品领域。

2007年南方报业传媒集团荣获2006年度“中国最受尊敬的企业，这是全国50家入围企业中唯一的一家平面媒体单位，也是南方报业媒体集团连续6年获此殊荣。南方报业传媒集团已经成为报业品牌经营中的一面旗帜。“南方报业”先后成立了“21世纪报系”、“南方周末报系”、“南方都市报系”三大报系，此外，南方报业传媒集团还通过举办“华语传媒”系列奖项评选、21世纪报系“经济峰会”、 “南方报业”国际传媒论坛、“南方报业”经济(商业)论坛，把“南方报业”强大的品牌价值，直接转化为媒体的竞争优势、报业的竞争优势和集团的经济效益。

七、移动媒体市场竞争迅速升温

新媒体产业被喻为传媒产业中最具有商业价值的朝阳产业。2007年新媒体产业发展迅速，尤其是*电视、车载电视等移动类媒体的产业化迅速升温，点亮了整个传媒业。同时，“全国新媒体联播网”的成立，也有望在我国形成遍布于公交、火车、飞机、地铁、互联网及*的新媒体联播产业链。

由新华社新华网、中国移动创办的“**报”共发刊六期，发行量高达1.5亿份。最高一期发行量突破3000万份，这意味着当天每40个中国人就收到一份“**报”。 “**报”采用新颖的“数字报纸”理念，以报纸的面孔、网络的容量、*的方便快捷和广播电视的传播速度，全面展示新华社和新华网的党代会报道，及时传递会外民声和*读者建言，成为网民、*用户和媒体研究者关注的焦点和党代表议论的热点。

*电视被认为是3G时代的主要应用之一，能为电信和广电产业都带来巨大商机。电信企业可以收获更多的流量费和信息费分成；广电企业则可以获得一个新的内容发布渠道和实现新的盈利模式。诺盛电信预计：2008年中国*电视用户数将达到5220万户，市场规模约13亿元；此后，经过两年的高速增长，2010年中国*电视用户数将达到9750万户，市场规模约24亿元。

实际上，2004年中国国内运营商就开始积极推动*电视的应用。2005年9月，中国移动全网*电视业务正式开通。2006年，中国移动与上海文广集团合作推出*电视业务。2007年8月，中国移动又宣布与中国国际广播电台在*电视上进行合作。中国移动同时表示，正在进行的TD-SCDMA网络试验也即将开始*电视（MBMS）的测试，并有希望在2008年初正式商用。

2007年11月18日，广电总局发布通知，从11月20日起实施CMMB标准体系。在此之前，广电总局已经召集北京、上海、天津、青岛、秦皇岛、大连等六家奥运城市和广州、深圳，对CMMB*电视网络试验任务进行部署。因此，在奥运时能用*收看电视转播，也指日可待。

车载电视是除*之外的一种重要的移动媒体。截至到2007年2月，我国已经有40多个城市陆续在公交车上播放移动电视。有权威研究机构预测，2006~2009年中国车载移动电视市场每年的增长率将超过50％。其中，借势奥运，2008年同比增长率将超过80％，到2009年，中国车载移动电视市场销量将超过100万台。

2007年，公交移动电视广告刊例价格不断上涨。调查显示，2005年全国车载广告市场投放额大约为20亿元，预计到2008年，其市场规模将达到40个亿。因此，车载移动电视数字正在冲击着广告市场的格局。但是，车载移动电视的发展也有着自身的问题。技术上的不稳定、盈利模式相对单一、内容亟待完善构成了车载移动电视产业发展的瓶颈问题。因此，目前中国的车载移动电视领域还不能称为一个成熟的产业，但是发展的空间非常大。

八、各路媒体整合资源备战奥运

2008是奥运年，2007年各路媒体已经开始为“赛事”热身。中央电视台是中国大陆电视媒体唯一拿到奥运赛事电视版权的机构。中央电视台为备战2008年奥运会加紧演练，积累经验、锻炼队伍、培养人才，整合全台节目资源，凸显奥运报道的专业性、权威性，让世界通过奥运了解中国，展示中国人民崭新的精神风貌。中央电视台第一套、第五套节目相继推出了《我的奥林匹克》、《奥运舵手》、《奥运来了》、《同一个世界 同一个梦想》、《奥运档案》、《奥运ABC》、《北京2008》之《奥运进行时》、《奥运传奇》、《奥运岁月》、《奥运城市行》、《奥运经典》和《谁将解说北京奥运》等节目；从2008年1月1日起，中央电视台体育频道正式改为以五环为标志的奥运频道。

在平面媒体方面，广州日报报业集团、天津日报报业集团、南方报业传媒集团等多家报业机构都制定了短、中、长期奥运报道计划，加大策划力度，推出奥运专刊。另外，报业机构之间，报业机构和网络媒体之间展开了广泛的合纵连横。《南方都市报》、《现代快报》、《都市快报》等11家晚报都市报在参加腾讯网发起的“捷报奥运联盟”的同时，11家报纸之间也就资源的整合与共享达成了共识；包括浙江在线、深圳新闻网、荆楚网在内的20多家报业网站加盟新浪等门户网站发起的“奥运报道联盟”，共同打造丰富、立体化的奥运报道内容。

在网络媒体方面，早在2005年，搜狐便以巨资取得奥运赞助权。2007年9月10日，搜狐在京召开新闻发布会，其奥运战略正式启动。据摩根士丹利预计中国在线广告市场将在2008年达到24亿美元的规模，与2007年相比增长45%左右，这无疑是一块巨大的蛋糕摆在几大门户面前。在巨大了市场面前，其他网络媒体也不肯落后。新浪打出的口号是“我的2008”、网易则是“网聚人的力量”，都是希望靠“网络草根”来挑战“官方权威”。此外，新浪、腾讯、网易、TOM、MSN中文网、凤凰网、中国雅虎等结成奥运报道联盟，围剿局面日趋明显。

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝衫迹带爆肚

上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥*花、 五香驴肉

太原： 栲栳、刀削面、揪片

西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔

兰州： 拉面、油锅盔

新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭

山东： 煎包

江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦

浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊

台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉

海南： 煎堆、竹简饭

河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟州型羊汤、火宫殿臭豆腐

广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等

广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉

贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

二： 详细分类：

黑龙江

哈尔滨红肠
秋林大面包
黄米切糕

吉林

大凉糕
玻璃叶饼
豆包（黏豆包）
煎饼盒子
延吉冷面
打糕
朝鲜咸菜
李连贵熏肉大饼

辽宁

老边饺子
马烧麦
李连贵熏肉大饼
沈阳西塔冷面
沈阳回头
四川麻辣烫（沈阳小吃）
白肉血肠

华北

打卤面
面疙瘩汤
猫耳朵
饸饹
锅贴
油炸糕
麻团
切糕
豆沙包
牛肉烧饼
褡裢火烧
白水羊头
排叉
糖火烧

北京

烧麦
爆肚
炸酱面
焦圈
炒肝儿
豆汁儿
麻豆腐
蒜茸泥肠
栗羊羹
炸灌肠
糖耳朵
驴打滚
豌豆黄
艾窝窝
栗子面窝头
芸豆卷儿
螺蛳转儿
卤煮火烧
肉末烧饼
门钉肉饼
茶汤
果子干儿
奶酪儿
酸梅汤或芦
炒红果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名“青方”）
果脯
冰糖葫芦
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌饼

天津

十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
锅巴菜
面茶
麻酱烧饼
果仁张花生米
煎饼果子
凉果

河北
驴肉火烧
棋子烧饼
麻糖
花生酥
炒饼（焖饼）

河南

合记烩面
第一楼小笼包
葛记焖饼
闷黄鱼
炒凉粉
粉浆面条
洛阳水席
炸油馒头
炸菜角
逍遥镇胡辣汤
面托
鸡蛋灌饼

山西

刀削面
莜面窝窝
剔尖
黄米面炸糕
闻喜煮饼
烙饼
饼子
拨烂子
揪片子
饸饹

山东

煎饼
油镟
烟台焖子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉干饭
鱼锅片片

西北

西北小吃以牛羊肉为主。

泡馍
凉皮
白水羊头
杂碎汤

内蒙古

酸*
乌里磨

陕西

关中

灌汤包子
荞面饸饹
葫芦头
烤肉
腊牛羊肉
腊汁肉夹馍
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子饼
水盆
锅盔
甑糕
石子馍
金线油塔
饺子宴(饺子)
醪糟
黄桂稠酒
浆水面
粉鱼
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣汤
洋芋搅团

陕北

洋芋擦擦
碗砣
抿节
钱钱饭
陕北苦菜
甘泉豆腐
卤煮驴板肠

陕南

菜豆腐
汉中米皮
西乡牛肉干
商芝肉
核桃饼
黑米酒

甘肃

狼牙蜜
兰州拉面
灰豆子
荷叶饼
杏皮水
搓鱼面
天水凉粉
千层牛肉饼
镇原糖油饼
高三酱肉
浆水面
油炒粉
高担酿皮
炒炮
羊肉垫卷子
三套车
小饭

宁夏

馓子
燕面揉揉
炒糊饽
烩羊杂碎
盖碗茶
油香

青海

甜醅
麦索儿
狗浇尿

新疆

羊肉串
手抓饭
烤包子
馕
拉条子
烤全羊
熏马肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清炖羊肉
新疆沙湾大盘鸡
那仁
炒面
黄面

华东

上海

蒸的小吃
小笼馒头如：南翔小笼
青团
包子

煮的小吃
凉面
拌面
汤面
蜜汁烤麸
粽子
小馄饨
大馄饨
鸭血汤

煎的小吃

生煎馒头
锅贴

烘的小吃

枣泥拉糕
熏青豆
笋丝黄豆
大饼

炸的小吃

萝卜丝饼
油条
油炸臭豆腐
油墩子
糍饭糕

其它

盖浇饭
糍饭团

江苏

蟹黄汤包
小笼馒头
鸭血粉丝汤
梅花糕
猪油糖年糕
枣泥麻饼
卤汁豆腐干
糖炒栗子

浙江

杭州糖桂花
杭州龙井绿茶
杭州葱包烩儿
杭州油墩儿
杭州定胜糕
杭州片儿川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州猫耳朵
杭州虾肉小笼包
杭白菊
绍兴臭豆腐
绍兴霉干菜
绍兴加饭酒
宁波汤团
湖州大馄饨
嘉兴肉粽
虾爆鳝背面
温州鱼丸
千张包子

华中

安徽

歙县豆腐脑髓
歙县毛豆腐
歙县石头馃
徽州状元饭
无为送灶粑粑
五城茶干
一品玉带糕
油炸臭豆腐
固镇油茶

湖北

热干面（以武汉蔡林记最有名）
面窝
苕面窝
糯米包油条
汤粉
豆沙糍粑
掉渣烧饼
福庆和牛肉米粉
四季美汤包
煨汤
鸭颈
汪玉霞月饼
豆皮（以老通城最为有名）
洪山菜薹
菜薹炒腊肉
孝感麻糖
孝感米酒
黄石港饼
云片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔阳三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮条鳝鱼
红豆沙
瓦罐鸡汤
绿豆糕
芝麻糕
五芳斋汤圆

湖南

津市牛肉粉
火宫殿臭豆腐
口味（小龙）虾
常德米粉
洪江鸭血粑
红烧猪脚
荷兰粉

江西

小炒鱼

华南

福建

闽南糍团
鱼丸
肉燕
炒面
拌面
扁肉
捞化

广东

拉肠
虾饺
烧*
干蒸
凤爪
蛋挞
煎堆
油角
炸大肠
糖冬瓜
糖莲藕
糖芋条
老婆饼
鸡仔饼
盲公饼
双皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州鱼蛋粉
汕头牛肉丸
牛腩
牛杂
沙河粉
陈村粉
干炒牛河
东莞米粉
烧鹅
烧肉
叉烧
豉油鸡
盐焗鸡
葱头鸡
潮州粉果
白云猪手
白云凤爪
猪脚姜
红鸡蛋

香港

云吞面
蛋挞
波罗油
*奶茶(饮品)
鸳鸯 (饮品)
柠檬可乐
柠檬咖啡
煎酿三宝
格仔饼
老婆饼
炸两
鸡蛋仔
鱼蛋
碗仔翅
车仔面
虾饺
鱼肉烧*,牛肉烧*
冰山大火
茶粿
龙须糖
糖不甩
啄啄糖
钵仔糕
瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼

澳门
葡式蛋挞
猪扒包
纽结糖

海南

海南粉
抱罗粉
椰子饭
椰子(米果)
竹筒饭
鸡藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)

广西

桂林米粉
梧州龟苓膏
玉林牛巴

西南

云南
过桥米线
洱块
菠萝饭

贵州

麻糖
臭豆腐
豆腐圆子
南白黄糕粑
老龙眼
猪腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪卤
鸭溪凉粉
恋爱豆腐
洋芋粑粑
鸡蛋糕
辣鸡粉
豆腐脑
豆花面
羊肉粉
刘二妈米皮
烧烤
豌豆糯米稀饭
牛肉粉
肠旺面
丝娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐

四川

麻辣烫
担担面
龙抄手
钟水饺
赖汤圆
三大炮
韩包子
酸辣豆花
富顺豆花
夫妻肺片
川北凉粉
冰粉
三合泥
灯影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
叶儿粑
鸡丝凉面
蛋烘糕
甜水面
烫面油糕
樟茶鸭
八宝黑米粥
莲茸层层酥
锅魁
棒棒鸡
酸辣汤
酸辣粉
肥肠粉
陈年糟蛋
玻璃烧*
二姐兔丁
宜宾燃面
乐山甜皮鸭

1.高丽人参高丽参别名朝鲜参、别直参。
五加科植物人参带根茎的根冲答，经加工蒸制而成。
分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。
2.韩国泡菜韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。
称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其*过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。
对两种美食，应加以区别。
泡菜是韩国最常见的一种菜。3.韩国料理韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。
与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。
尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。4.韩国烤肉韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。
通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们美食带来的*。
5.韩国石锅拌饭石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬尺判猛与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。
6.韩国清酒韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，酒精度皆介乎15至17度之间。
“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。
此外会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒。
7.韩国冷面韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。
据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。
平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。
8.酿海盖所属菜系韩国特点外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓原料螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐7.5克，糖7.5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个。
9.石碗拌饭石碗拌饭是韩国独有的菜肴。白米饭上盖上黄豆芽、肉类、鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后搅拌食用，锅底的锅巴更是一绝。
滚烫的石碗内盛着白米饭，上面放置黄豆芽、肉片和鸡蛋等，再加入适量的辣椒酱。
拌饭端到面前时，我们可以清晰地分辨出米饭和各种原料，它们都无一例外地被石碗的炽热包围着。
10.韩国宝石韩国宝石造世界上是有知名度的，也是韩国的一个特色产品。
宝石是指那种经过琢磨和抛光后,可以达到珠宝要求的石料或矿物。宝石是岩石中最美丽而贵重的一类。它们颜色鲜艳，质地晶莹，光泽灿烂，坚硬耐久，同时赋存稀少，是可以*首饰等用途的天然矿物晶体。
韩国的紫水晶、烟水晶等早以其色泽与透明度闻名全球。
第一名，薯片。
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薯片排在零食
第一名我认为是众望所归，无论是任何场所都可以一吃痛快。
第二名，虾条。
第三名，锅巴。
第四名，鸭脖。
第五名，糖炒板栗。
第六名，泡芙。
第七名，酒鬼花生。
第八名，爆米花。
第九名，臭干子。
第十名，火爆鱿鱼。
基本上这是我认定的小吃零食前十名，仅仅是个人见解。
top1、北京烤鸭
详细介绍：烤鸭是北京比较具代表性的美食之一，早在南北朝时期就已经出门，当时还是宫廷御用食品。
烤鸭属于外皮酥脆，肉质鲜嫩陵桥且肥而不腻，面皮和其他酱料的包裹吃起来也是非常具有层次感的。
top2、炸酱面
详细介绍：炸酱面属于我国的传统美食，比较早是起源于北京，如今在全国各地都能见到它的身影，并且还被列入“中国十大面条”之中。
top3、肉夹馍
详细介绍：肉夹馍是陕西省的传统美食，在2016年还被列入到了非物质文化遗产当中。
肉夹馍的外皮属于外酥里嫩，加上肥肉相间的鲜肉，可以说是爽而不腻。
top4、煎饼_子
详细介绍：煎饼_子是天津比较具带代表性的小吃，外面的博饼裹上鸡蛋，再加上_子和酥脆可口的_篦儿以及香甜的面酱，闻起来就色香味俱全。
top5、凉粉
详细介绍：凉粉在全国各地都是非常流行的，尤其是在夏天，并且每个地方的吃法不同，有的是酱油、醋、辣椒油凉拌食用，有的则是糖和陈醋。
top6、冰粉
详细介绍：冰粉是来自四川省的一种小吃，在夏季是非常受欢迎的，味道清凉爽口，许多人也喜欢在吃完火锅之后喝一碗冰粉。
top7、双皮奶
详细介绍：双皮奶是来自广东地区的一款甜品小吃，比较早出现在清朝，如今分布于全国各地，但是比较具代表性的还是属香港、澳门和广东等地区。
双皮奶的味道清甜爽口，满满的奶香也是非常诱人。
top8、龟苓膏
详细介绍：龟苓膏不仅仅是小吃，它也是一种养身食品，非常适合夏季饮用能够降火气，避免口舌生疮和便*等问题。
top9、凉皮
详细介绍：凉皮是陕西省的特色美食，据称历史非常的悠久，在秦始皇使其就已经出现了。
凉皮不仅味道鲜美可口，并且还是天然绿色食品，是利用米皮*的。
top10、螺蛳粉
详细介绍：螺蛳粉是广西柳州的特产美食，比较近几年在国内可以说是大热。
光是看图片就觉得色香味俱全，吃起来也是辣、爽、鲜、酸的口感。
小吃零食排行榜前十名：
Top10糖村牛轧糖
产地:中国台湾口碑:味道让人流连忘返的牛扎糖!网店*到爆,直接空运,爱吃到停不下来!★推荐理由:号称“最好吃的牛轧糖”!来自法国诺曼底的牛奶制成的天然奶油,外加美国加州的饱满杏仁粒,软硬适中的口感,过齿难忘!
Top9布朗尼蛋糕
产地:韩国口碑:思密达国的布朗尼,连同行的泰国MM也推荐说很好吃!★推荐理由:韩国人气天团2PM代言,韩国最火的下午茶糕点!无人工色素及任何添加剂,黑巧克力烘焙而成,能感受它在口中细腻融化的绵密~低脂、低卡,妹纸们可以放心吃!
Top8薯条三兄弟
产地:日本★口碑:迄今为止吃过的最香的薯条!名古屋机场,每人限购一盒!★推荐理由:精选北海道上等土豆,俄罗斯北阿拉斯加海盐制成!非油炸,口感香脆,薯味浓郁的低卡路里美食!
Top7东京香蕉蛋糕
产地:日本★口碑:长草N久一直犹豫要不要不管发胖威胁*这个美貌的香蕉蛋糕来吃,样子太Q,最后还是拔草了!★推荐理由:去东京必败的伴手礼!超有爱的长颈鹿纹蛋糕,包裹着柔滑的香蕉布丁,咬下去细致绵密,老少都爱!
TOP6GODIVA巧克力
产地:美国★口碑:Godiva懂它的人自然懂～最爱没有之一!★推荐理由:精选来自非洲、南美洲的高质量可可豆,味道浓郁不甜腻~最顶尖的*工艺,让你感受来自巧克力的奢华享受!
TOP5星空棒棒糖
产地:美国★口碑:全球爆红的星空棒棒糖是由vintageconfections生产,全部手工*,全球只有一家实体店,且没有任何经销商,想购*只有两个途径:实体店或官网!★推荐理由:据说见证过9万对情侣的甜蜜爱情故事,人称“泡妞神器”!纯手工*,天然健康无添加~高分辨率图像技术,八大行星,和爱人手牵手感受浪漫星空吧!
TOP4北海道白色恋人
产地:日本★口碑:味道不错,很香,奶味很浓!★推荐理由:一位制饼师傅在冬季*出了一款香甜可口的饼干,正巧看到一对手挽手的恋人跨过皑皑白雪,温馨的画面带来了美丽的名字—白色恋人!北海道最具代表性的品牌,饼干加上北海道鲜奶制成的巧克力,入口即溶,让你体验拥吻般的美妙!
TOP3珍妮曲奇
产地:香港★口碑:听到很多人说很好吃特好吃非常好吃,而且限购,又辣么贵,所以特意叫人香港代购回来的!★推荐理由:香港最具人气的饼干!纯正牛油,入口即溶的松软酥脆感受~排队几小时还要限购的节奏,一盒难求!
Top2生巧克力
产地:日本★口碑:味道很赞,冰冰的口味更佳,入口即化!★推荐理由:以水分14%以上,鲜奶油24%的生巧克力,裹在质地绒密细腻的可可粉里,每当品尝Royce巧克力时,使人自然联想起北海道的优美景致!
TOP1马卡龙
产地:法国★口碑:说她是巴黎香谢丽舍大街排队最长的店毫不夸张,比LV总店排队队伍还要长出很大一截,来自全世界各地的人民都慕名而来!★推荐理由:如果说彩虹是梦境,那马卡龙就是梦境中最美的瞬间!100%来自欧洲的原材料,采用新鲜压制果溶、美帝进口鲜奶油,外酥内柔,让你享受味觉的盛宴!
锁味零食店
锁味零食店品牌是诞生于中国的长沙地区，这个品牌的加盟费用大概在3万元左右，锁味零食店品牌的加盟费用很便宜，这家店铺同时可以*国外进口的零食，还有国内的零食，应有尽有。
为了能够进一步开拓市场，为了能够让消费者更加满意，锁味零食店品牌，也能够经常策划一些活动，比如说*1送1活动，再比如说，锁味零食店店铺也能够经常策划一些充值会员卡的活动，采用互联网的形式，加上线下共同运营。
2缤纷零食屋
缤纷零食屋，国内小有名气的休闲零食品牌，公司位于广东信宜市。
缤纷零食屋主要分为特色风味、健康零食、休闲小菜、办公室零食等系列。
缤纷零食世界采用天然优质果实，经传统*工艺与现代科技相融合，保持了果实的鲜嫩及营养价值，是真正的绿色，健康，休闲食品。
另外，缤纷零食屋在营养学原理为基础，除了注重传统的休闲食品注重口感的同时，突出健康、时尚元素。
3女王驾到零食店
女王驾到零食店是一家连锁零食店，成立于2012年。
随着这些年的发展，女王驾到零食店的产品线也不断扩大，主营的产品又糖果蜜饯，膨化食品，个性零食等，产品丰富，美味，受到了人们的喜爱。
4王子一号零食店
想要加盟一家零食店，品牌重中之重，好的品牌才能获得产品的品质保证，才能获得消费者的认可，受到消费者的欢迎，王子一号零食店是非常不错的一个零食品牌，有着不错的消费者认同的品牌。
王子一号零食店是一个主要以休闲零食为主要产品的品牌。
王子一号目前已经在全国各地多个城市开设了加盟店。
王子一号希望投资者具备一定的经济实力，根据我们的调查统计分析，我们分为三种不同店型，分别为旗舰店，标准店，创业店。
5悠优客零食
悠优客零食作为休闲食品行业知名品牌，所经营的产品主要有各种零食休闲食品，自推出以来，便以优质的产品和周到的服务赢得广大消费者的青睐和追捧。
感兴趣的您可千万不要错过。
6小时候零食店
目前，小时候零食店正在诚邀加盟商入驻，市场这块大蛋糕就是给果断出手的你的。
小时候零食店是知名连锁品牌，主要*小时候零食店，在市场上非常受消费者欢迎，销量屡创新高，口碑极佳。
如今，小时候零食店加盟店总数已经突破上千家，是休闲食品行业中的屈指可数的知名品牌。
7玫瑰之秀
重庆市探索科技发展有限公司下属的重庆市喜品研究所是一家专门从事中国民间喜事及喜庆文化研究的机构，主要职能是开发中国喜庆食品、婚庆礼品、寿庆食品、保健食品、旅游食品及提供技术咨询服务。
在新的市场环境下，喜品及食品的创新和研发对行业的发展至关重要。
8高朋满座休闲食品
高朋满座休闲食品最完善的投资，具有优势的休闲食品品牌，高朋满座休闲食品加盟，只要你有经营休闲食品的决心，高朋满座休闲食品就可以为你提供最完善的服务。
高朋满座休闲食品加盟，创造新鲜，始终领先，更多的食品，更多的财富选择。
目前高朋满座休闲食品在国内休闲食品行业处于优势地位，产品拥有5大类近千个单品。
高朋满座休闲食品加盟总部拥有强大的研发团队，具有卓越的产品创新能力，能够快速适应市场变化。
9佳佳香炒货
佳佳香技术开发中心广泛收集中外小*华，传承小吃*精艺,把握小吃市场现状与消费趋势，3年来经过不断的整合创新，成功开发出“香飘飘”“甜蜜蜜”“一品香”“御味斋”等系列小吃项目。
东西南北各色风味一应俱全，产品口味几百种，全力打造中国小吃行业。
10老婆大人休闲零食
老婆大人零食是浙江省一家知名的零食连锁品牌，我们是一家集零食的加工、生产、配送、*为一体的零食经营品牌，我们不仅在最大的限度扩大我们的零食*渠道，我们还和多家商铺和美食品牌都有合作，让我们的产品不断的丰富货源和产品类型!

有：爱心便当铺、外*送货骑手代理。

一、爱心便当铺

80后、90后成为办公室的主力军。但由于工作繁忙，他们中午吃什么就成了大问题。如果你想在写字楼发财，明智的做法是开蠢中一家受欢迎的“爱心便当铺”！

创业者只需在商务区租一套公寓，通常租金不是很高，加上设备成本，1万元就可以起步。每天中午提供送货服务，*返以外*的形式将饭菜送到各大写字楼。生意一定很好。

二、外*送货骑手带配山代理

各种平台的兴起给人们的生活带来了便利。人们基本上不出家门就可以在城里吃东西、*东西，直接点外*回家，这也实现了外*搭车产业的发展，但农村这个产业的人很少。村里的村民也可以代理一些外*和跑腿的生意。如果你在很远的地方，通常会建立一个系统，根据距离适当地收取一些硬性收费，比如5公里加上每公里2元。

台北:101家
上海:61家↑(浦东19家，浦西42家)
香港:60家(九龙20家,香港岛:31家,新界4家,大屿侍裂山:5家)
北京:57家↑
深圳:22家↑
广州:20家↑
天津:10家↑
杭州:9家↑
成都:9家↑
苏州:7家↑
重庆:7家↑
沈阳:6家↑(太原街/洲际/总统大厦/中街2/中兴)
西安:5家↑(高新金花 骡马市 钟楼金花 开元)
大连:5家↑（百年城/虹源大厦/万达影城/软件园/开发区安盛购物广场）
无锡:4家↑(汇金广场/大洋百货/保利广场/新区)
宁波:4家↑
南京:4家↑（东方/凳则大洋/1912/金陵饭店）
东莞老粗闭:4家↑
青岛:3家↑
武汉:3家↑
昆山:2家↑
常州:2家↑
绍兴:1家
嘉兴:1家↑
扬州:1家↑