这些技巧你掌握了吗 酸萝卜老鸭汤的做法

好一点小编带来了这些技巧你掌握了吗 酸萝卜老鸭汤的做法，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、这些技巧你掌握了吗？ 酸萝卜老鸭汤的做法

2、这些步骤你掌握了吗？ 萝卜骨头汤的做法

老鸭汤可是非常有名的食物，平时在外面经常可以吃到，除此之外，普通人也可以自己在家里面炖老鸭汤来吃，可以在里面加入酸萝卜，这可以很好调节汤的味道，下面是具体的做法。

一、酸萝卜老鸭汤的做法

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

温馨提示

酸萝卜老鸭汤经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。

二、做法二

食材

老鸭1800克

酸萝卜900克

老姜一块

花椒四五粒

*

1、鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.

2、再另外参水放入鸭子，把购*的老鸭汤料放入锅中一起炖，

3、大火烧开，小火炖制鸭子炖粑即可食用

三、做法三

食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油

做法：

1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。

3、将鸭肉捞起，洗去血沫。

4、酸萝卜切成大块。

5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。

6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。

四、做法四

食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒

做法：

1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；

2.氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；

3.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；

4.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，

5.加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟；放入酸菜和萝卜块，

6.将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。

这些步骤你掌握了吗？ 萝卜骨头汤的做法

人们喜欢在家里炖骨头汤来吃，这是非常健康的吃法，而很多人都喜欢在骨头汤里面加入萝卜，这种做法似乎已经非常流行了，如果你还不懂得怎么做的话就赶快来学习吧！

一、萝卜骨头汤的做法

所需食材

白萝卜、骨头、红薯、冬笋、大葱、大蒜头、生姜、红辣椒

*方法

1、白萝卜、红薯、冬笋切小块待用；

2、猪骨飞水后洗干净；

3、水煮沸后，把所有材料倒入焖锅中加热至沸腾；

4、出锅前加盐、调味品即可。

二、萝卜骨头汤/更多做法

春吃萝卜夏吃姜。萝卜是小人参，尤其是做汤营养好。骨棒上没有太多的油腻用来做萝卜汤很不错。汤清淡又可口。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。多吃萝卜有好处。

1.选新鲜的萝卜

2.大骨棒开水烫一下除去腥味

3.去皮

4.切成滚刀的块

5.高压锅放水和食盐

6.上汽后10分钟左右离火没有压力打开放萝卜块

7.再次上气5分钟就OK了

三、萝卜骨头汤的做法步骤

1、准备好所有材料，白萝卜一根约400克，猪骨500克；干贝10克（干贝也叫瑶柱），生姜3克；

2、猪骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水待用；

3、萝卜去皮切块，生姜切片，干贝浸泡洗干净；

4、把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中，加入适量的清水；

5、煲1个小时，放盐拌均，即可。

小窍门

1.白萝卜放入时间也可以让骨头先煲30分钟，再放萝卜；

2.干贝是鲜甜的，使得萝卜更加清甜，汤的鲜美。

以上就是好一点整理的这些技巧你掌握了吗 酸萝卜老鸭汤的做法相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。