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糖尿病人既要保证蛋白质的补充,又要避免糖的过量摄入,最好是无糖脱脂牛奶。普通纯牛奶其实也没什么大缺点。“伊利牛奶的乳脂是高消化率的优质脂肪,但是乳糖容易吸收,会对身体造成一定的负担。所以低糖无糖牛奶是首选。另外推荐植物蛋白和植物油,豆浆可以不定时和无糖脱脂奶交替饮用。
如果是2型糖尿病,中厅不建议喝牛奶。虽然乳糖对血糖没有太大的*作用,但2型糖尿病患者普遍存在胰岛素抵抗,即其细胞对胰岛素非常敏感,其胰岛素无法完成降低血糖的任务。牛奶中的乳清蛋白可以跳过血糖,直接*胰岛素分泌。大量的胰岛素无疑会加重胰岛素抵抗。也就是说,牛奶对2型糖尿病患者的【症状】(高血糖)影响不大,对【病因】(胰岛素抵抗)影响很大。
因为糖尿病患者血糖水平高,孙册血液粘稠,血液循环不畅,容易引起或导致动脉粥样硬化斑块或血栓的形成,而普通牛奶脂肪含量高,高脂饮食会加重血栓等心血管疾病的发生,所以建议糖尿病患者选择脱脂牛奶。脱脂奶是一种将正常牛奶的脂肪含量降低到0.5%以下的乳制品。脱脂奶的脂肪含量不到普通牛奶的1/7。脱脂奶适合肥胖者、老年人、糖尿病患者等人群。从营养价值上来说会损失一些脂溶性维生素。主要是维生素a和维生素d,会对钙的吸收产生影响。而且味道更差。但根据“良药苦口”的原则,建议糖尿病患者食用脱脂牛奶。
早上空腹,肠胃排空快,牛奶还没消化就排出体外了。经过煮沸和加热,牛奶中的乳糖开始焦化,分解成乳酸和少量甲酸。成分也遭到破坏,甚至色、香、味明显下降。所以,与其长时间煮热牛奶,不如煮热牛奶。还不如喝牛奶。只有在热量充足的基础上,才能更好地则培宏消化和利用牛奶中的优质蛋白质。热量不足,吸收的蛋白质很快就变成热量被消耗掉,造成浪费。
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