南竹有营养吗？

更新：2023年02月23日 07:05 好一点

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南竹有营养吗？

楠竹有营养。楠竹的营养主要在竹笋上。

楠竹春笋每100克含能量 23 千卡、蛋白质2.6 g、脂肪0.2 g、碳水化合物3.6 g、不溶性膳食纤维1.8 g、镁1 mg、磷64 mg、钾389 mg、钙9 mg、锰1.14 mg、铁0.5 mg、铜0.09 mg、锌0.33 mg、维生素B1硫胺素0.08 mg、维生素B2核黄素0.08 mg、烟酸烟酰胺0.6 mg、维生素C抗坏血酸 5 mg、维生素E 0.05 mg。楠竹一般指毛竹。楠竹是禾本科、刚竹属单轴散生型常绿乔木状竹类植物，竿高可达20多米，粗可达20多厘米，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色；壁厚约1厘米；竿环不明显，末级小枝2-4叶；叶耳不明显，叶舌隆起；叶片较小较薄，披针形，下表面在沿中脉基部柔毛，花枝穗状，无叶耳，小穗仅有1朵小花；花丝长4厘米，柱头羽毛状。颖果长椭圆形，顶端有宿存的花柱基部。4月笋期，5-8月开花。

毛竹是中国栽培悠久、面积最广、经济价值也最重要的竹种。其竿型粗大，宜供建筑用，如梁柱、棚架、脚手架等，篾性优良，供编织各种粗细的用具及工艺品，枝梢作扫帚，嫩竹及竿箨作造纸原料，笋味美，鲜食或加工制成玉兰片、笋干、笋衣等。毛竹叶翠，四季常青，秀丽挺拔，经霜不凋，雅俗共赏。

自古以来常置于庭园曲径、池畔、溪涧、山坡、石迹、天井、景门，以及室内盆栽观赏。常与松、梅共植，被誉为“岁寒三友”。楠竹的嫩茎又称毛笋、毛竹笋等。

主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。

中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少食疗方。例如:

1.急性病发热时的咳嗽:冬笋50克，猪肉末50克，粳米100克，加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。

2.小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利:鲜竹笋50克，鲫鱼一条约250克，煮汤食用，可促使透疹、疾病早愈。

3.久泻、久痢、脱肛:鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食。

4.产后虚热、心烦、手足心热:鲜竹笋100克，最好用鲜竹茹、竹叶心，水煎服，喝汤。

5.便秘:鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。此外，用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗高血脂症、高血压病的作用。

由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。

南竹和毛竹有什么区别？

南竹和毛竹是同一个品种，谈不上有什么区别．南竹又名毛竹、茅竹、猫竹戴凯之《竹谱》、江南竹《汝南圃史》、《植物名汇》、孟宗竹《浙江平阳》、日本，楠竹四川、湖南、江西、广西、湖北、贵州。地下茎为单轴型。

主干高11—13米，粗8—11厘米，茎环平，箨坏突起，节间不分枝的为圆筒形，长30—40厘米，节下生有细毛和蜡粉。箨鞘厚革质，背面密生棕紫色小刺毛和斑点；箨叶窄长形，基部向上凹入；在每小枝着生2—8片叶，叶片窄披针形，宽5—14厘米，次脉3—5对，小横脉显著。花枝单生，不具叶，小穗丛生如穗状花序，长5—10厘米，外被有覆瓦状的佛焰苞；小穗含二朵花，一朵可发育成熟，一朵退化。秆散生，高大，圆筒形，秆中空，有许多节，节间有环。叶披针形，叶鞘上部略被细毛。

分布于我国长江流域各地山区酸性土上。秆组织致密，坚韧，富有弹性，是*家具、纸张、竹器、脚手架等的材料。嫩芽通称“笋”，味鲜美，供食用。

禾本科竹亚科刚竹属，单轴散生型。高大，秆环不隆起，叶披针形，笋箨有毛。喜温暖湿润气候，在深厚肥沃、排水良好的酸性土壤上生长良好，忌排水不良的低洼地。

现有面积12．5万亩，蓄积4600多万根，广泛分布于400～800米的丘陵、低山山麓地带，以长宁、江安、兴文等县最为集中，著名的蜀南竹海楠竹面积达6万余亩。全区年产楠竹150多万根。材质坚韧，富弹性，大量用于建筑、农用、家具*和生活用品等。

鞭、根、蔸、枝、箨等具有极高的工艺加工价值，竹笋味道鲜美，*的“玉兰片”是极好的馈赠佳品。常绿乔木状竹类植物，秆大型，高可达20米以上，粗达18厘米。秆箨厚革质，密被糙毛和深褐色斑点和斑块，箨耳和繸毛发达，箨舌发达，箨片三角形，披针形，外翻。春日出笋期，采挖春笋，鲜笋质嫩、脆、味鲜美。

笋经烹饪加工，可做出许多美味佳肴。竹秆是重要木材植物。

南竹是大头竹吗？

南竹应为楠竹不是大头竹。楠竹，正式名称:毛竹，是禾本科刚竹属植物。

毛竹地下茎为单轴散生。竿高达20余米，粗者可达20余厘米，幼竿密被细柔毛及厚白粉，箨环有毛，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色；基部节间甚短而向上则逐节较长，中部节间长达40厘米或更长，壁厚约1厘米但有变异；竿环不明显，低于箨环或在细竿中隆起。箨鞘背面黄褐色或紫褐色，具黑褐色斑点及密生棕色刺毛；箨耳微小，繸毛发达；箨舌宽短，强隆起乃至为尖拱形，边缘具粗长纤毛；箨片较短，长三角形至披针形，有波状弯曲，绿色，初时直立，以后外翻。末级小枝具2至4叶；叶耳不明显，鞘口繸毛存在而为脱落性；叶舌隆起；叶片较小较薄，披针形，长4至11厘米，宽0.5至1.2厘米，下表面在沿中脉基部具柔毛，次脉3至6对，再次脉9条。花枝穗状，长5至7厘米，基部托以4至6片逐渐稍较大的微小鳞片状苞片，有时花枝下方尚有1至3片近于正常发达的叶，当此时则花枝呈顶生状；佛焰苞通常在10片以上，常偏于一侧，呈整齐的复瓦状排列，下部数片不孕而早落，致使花枝下部露出而类似花枝之柄，上部的边缘生纤毛及微毛，无叶耳，具易落的鞘口繸毛，缩小叶小，披针形至锥状，每片孕性佛焰苞内具1至3枚假小穗。

小穗仅有1朵小花；小穗轴延伸于最上方小花的内稃之背部，呈针状，节间具短柔毛；颖1片，长15至28毫米，顶端常具锥状缩小叶有如佛焰苞，下部、上部以及边缘常生毛茸；外稃长22至24毫米，上部及边缘被毛；内稃稍短于其外稃，中部以上生有毛茸；鳞被披针形，长约5毫米，宽约1毫米；花丝长4厘米，花药长约12毫米；柱头3，羽毛状。颖果长椭圆形，长4.5至6毫米，直径1.5至1.8毫米，顶端有宿存的花柱基部。笋期4月，花期5至8月。

毛竹开花时，枝叶发黄，在竹枝顶部，生出诸多如纺锤形的苞，大量消耗竹子养分。毛竹开花结实后，竹叶脱落，竹秆枯黄死掉，竹鞭失去萌芽力。毛竹生长快、成材早、产量高、用途广。

造林五到十年后，就可年年砍伐利用。一株毛竹从出笋到成竹只需两个月左右的时间，当年即可砍作造纸原料。若作竹材原料，也只需三至六年的加固生长就可砍伐利用。

经营好的竹林，除竹笋等竹副产品外，每亩可年产竹材1500至2000公斤。分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南，黄河流域也有多处栽培。毛竹根系集中稠密，竹秆生长快，生长量大。因此，要求温暖湿润的气候条件，年平均温度15至20℃，年降水量为1200至1800毫米。

对土壤的要求也高于一般树种，既需要充裕的水湿条件，又不耐积水淹浸。板岩、页岩、花岗岩、砂岩等母岩发育的中、厚层肥沃酸性的红壤、黄红壤、黄壤上分布多，生长良好。在土质粘重而干燥的网纹红壤及林地积水、地下水位过高的地方则生长不良。在造林地选择上应选择背风向南的山谷、山麓、山腰地带；土壤深度在50厘米以上；肥沃、湿润、排水和透气性良好的酸性砂质土或砂质壤土的地方。

毛竹林的林下植被有油茶、拎本、姜子、鹅掌楸、山矾、悬钩子、紫金牛、柔毛绣球，还有木荷，丝栗拷等，草本植物主要为禾本科、莎草科和蕨类植物如里白、铁芒箕等。有时，毛竹亦与杉木、长柄水青冈、头状四照花等组成各种类型的混交林。在这些混交林中，毛竹一般居于第二层，L层为形体较高大的马尾松等。