好一点小编带来了网红*品牌排行榜 童年吃过的国民方便面品牌,为何现如今只有康师傅一家独大?...,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
丁海笑
迭部是一个广场式的县城,中心广场构成了人们生活的核心。这里有银行(在甘南通常为中国农业银行和甘肃省农村信用社)、大小酒店和各式餐馆。在物理空间上,从中心广凯芦场到县城各处成均等的步行距离。
中心广场南边就是白龙江,河滩地是城市扩张的理想用地。迭部县城正沿白龙江河道筑起堤坝,将城镇延展到了白龙江畔。白龙江的南岸则再无房舍,密布着高耸的云杉。
1935年中国工农红军曾两次穿越迭部,在腊子口的著名战役中取得了一场关键性胜利,也是红军长征进入甘肃境内最关键的一仗,从此,“红色腊子口”就变成了迭部 旅游 的名片之一。
从达摩寺鸟瞰迭部县城 本文均为 丁海笑 图
迭部县城驻地电尕镇,位于白龙江北岸,林木环绕,一条主街腊子口街横贯东西。黄教的电尕寺在最西端,苯教的拉路佐仓寺在最东端。主街两侧的支路都是上下斜坡,车就沿着坡道停上去,有欧洲小城的感觉。
县城没有公交,出租车直走两元,拐弯三元。
卓尼到迭部
虽然卓尼和迭部在 历史 上同属卓尼土司,但从卓尼县到迭部县,还要经定西市的岷县中转。
实际上,卓尼土司的领地不仅包括卓尼和迭部,还包括一部分临潭县、舟曲县的山区,以及四川与甘肃交界的藏族地区,其范围略小于瑞士的国土面积。这是一个藏汉交融区域,看似是藏区,但生活方面又有很多汉族的习惯。此外,迭部还有苯教信仰,甘南的苯教寺院大多位于此。
我的大学老师杨正先生,是末代卓尼土司的长子,他的家族与著名美国植物学家约瑟夫·洛克的交往颇为传奇。1925年,杨正的祖父第19代卓尼土司杨积庆将洛克收留在卓尼禅定寺,并帮助洛克在卓尼和迭部完成了考察。两年间,洛克拍摄了近千幅照片,留下了大量晌档记录当地 社会 和自然的文字资料。
迭部扎尕那村高低起伏的地势
迭部的水资源充足、海拔落差大,植物资源极其丰富。如今,美国博物馆所藏的中国植物标本,很多都是洛克当年在迭部采集的。洛克在迭部发现了至少10种云杉,而中国全部的云杉也只有17种。
洛克当年的游记《生活在卓尼寺院》,后来发表在《国家地理》上。有人推断,作家希尔顿依据这些图片和描写创作了小说《消失的地平线》,其幻想的东方秘境——香格里拉在西方世界引起了轰动。
十一年前,从岷县到迭部每天只有一趟班车,这趟车要翻越海拔3200米的铁尺梁垭口,进入腊子口。沿途上车的乘客不少,过道里也塞满了小板凳,尤记得当年司机为了躲避交警检查,试图将我和同伴扔在铁尺梁垭口。
如今,除了对面山上的杉林外,记忆里的迭部县城已完全变样了,一切都变得更加整洁和有序。甘肃和四川两省的投资者和施工队涌入,也带来了两地的餐饮品牌,围绕着中心广场是新建的酒店、餐厅,以迎接慕名扎尕那而来的游客。中心广场附近还建了一座迭部县博物馆,但依据个人经验,在西北县城,博物馆开不开门得碰运气。
重走洛克之路
洛克曾站在云缠雾绕的扎尕那说道:“我平生未见过如此绚丽的景色。如果《创世纪》的作者曾看见迭部的美景,将会把亚当和夏娃的诞生地放在这里……迭部是如此令人惊叹,如果不把这绝佳的地方拍摄下来,我会感到是一种罪恶。”
扎尕那的石壁形成天然的要塞
扎尕那距离迭部县城只有28公里,由东哇、业日、达日、代巴四个自然村和一座拉桑寺组成,四周是壮观的石壁,像一座规模宏大的巨型宫殿,又像是构筑在天然岩壁上的一座完整古城。受风水的影响,扎尕那坐北朝南,左右环抱山势,同时又遵从藏地缘寺而居的传统。
扎尕那的榻板房
扎尕那村子里的建筑也很特别,一般为二层或三层的“榻板房”,房顶是鱼鳞般排列的松木板子,一层为牧畜圈、客厅、起居室或者经堂,二层为晒坝、储物间,但现在多数已改为了客栈。因为山地起伏,从不同房间的窗户望出去,都能看到独一无二的石城景观。
扎尕那曾是洮迭古道上的一个重要驿站。随着古驮道荒废,这里一度成为人迹罕至、危机四伏的禁地。
从卓尼翻越光盖山,到迭部的扎尕那,曾是洛克进行植物、鸟类和地理考察的经典线路,被后来人称为“洛克之路”。
徒步起点“一线天”
“洛克之路”的扎尕那起点,本是一条蜿蜒狭长的峡谷孔道,被牧民的马队和背包客们踏出了一条条泥泞小径,两侧有瀑布和溪流相伴。
如今,小径被变成了区间车道、“生态栈宴孙乱道”和水泥石桥。但那些最普通的观光客们并不打算*账,他们一路抱怨景色平平,对 历史 和自然本身兴趣不大,即便“洛克之路”被完全开发,大概也很难讨他们开心。
从“一线天”开始,区间车道才又变回了徒步者的小径,瀑布、滑石区变得壮阔起来,杉林茂密,悬壁直插上云霄。走到滑石区的尽头,沿着马道迂回上山,到达一片挂满经幡的石头堆——神王庙。
继续往前走,到一处小溪,路被山体滑坡冲断,淌水过溪,再走一段石头路,就能看到一排*的石林,如同哥特风格的教堂。往前是著名的石门,石门是岷山最显著的地标,由红色的石灰岩组成,像岷山的一条深深裂痕。
洛克之路途径的石门式的山谷
根据史料,洛克的队伍曾在石门附近,遇到了严重的山体滑坡,被迫困在这新月形的峡谷中不敢前行,但周围的植物却像有魔力一样吸引着他。这里有各种各样珍奇的罂粟花、紫菀属植物、报春花、黄色的虎耳草属植物、颜色各异的风毛菊属、燕草属植物、乌头毒草以及龙胆根。
在扎路沟或茶路沟的村口附近,斜坡上森林茂密,溪流边有丰富的深紫色杜鹃花和淡紫色的薰衣草,形成了天然的篱笆。
翻过山坡,有更奇异的另一面。森林贫瘠,粉红色的豆科植物却有着仙人掌般顽强的生命力。
罂粟是高原地区珍贵花种之一,洛克和他的考察队曾进入藏区种植罂粟的区域,当他翻越峭壁的时候,看见当地少女将罂粟花编成花环带在身上。
洛克历经千辛万苦到达扎尕那的喜悦溢于言表:“在扎尕那的第一个夜晚非常美妙,云彩聚集在一起,山峰直戳云霄看起来就像海洋中镶嵌的一个岛屿,鸟儿在周围唱歌,一阵阵微风从耳边吹过,宁静的森林镶嵌在绿丝绒一般的草地上,就连空气中也散发着醉人的芬芳……”
垂直海拔变化所带来的植物多样性
从扎尕那出发,顺着洛克之路反穿,道路依然非常艰险,一天之内海拔高度垂直上升1100米,途中,我一只鞋的Vibram橡胶底彻底脱落,只得拖着缺少鞋底的鞋继续前行。这双鞋曾陪我走过从拉萨到开罗的环亚旅行,却在洛克之路上止步。
扎尕那遗存下来的原始牧道上的木桥
白龙江的源头
从迭部再往西70公里,便是郎木寺,白龙江的源头所在。相传,“郎木”一名与白龙江峡谷中的仙女洞有关。从迭部溯白龙江而上,是一条甘南环线的黄金线路,中途还要经过一段四川的地界。
群山环绕的郎木寺小镇
郎木寺并非单指一座寺院,它是一座位于川、甘两省交界处的小镇。
所谓省界,也并非像大多数资料所描述的那样以白龙江划分,也不是以街道分界,而是沿西北-东南将小镇一切为二,东北面属于甘肃省碌曲县,西南面属于四川省若尔盖县。两侧各有一座藏传佛教寺院,均称自己是“达仓郎木寺”。
四川界的*村里还有一座中式*寺。郎木寺的*多来自临潭。清末,临潭、临夏等地的商队经郎木寺进入四川,将郎木寺作为甘南畜牧产品和内地日用品交换的中转站。
达仓郎木格尔底的朝拜者
此趟我回到郎木寺,碰到一位从青海黄南骑车过来的德国老人,他已经来过十几趟郎木寺了。当郎木寺的夕阳落山时,我们在山坡上望着被袅袅炊烟环绕的小镇,共同怀念起旧日时光,依旧热泪盈眶。
十几年前,我曾一次次地背着包闯入甘南,和一帮拿着旅行圣经Lonely Planet的老外们,钻进一个个僻远的村落和小镇。后来,这里曾一度再次成为“禁地”,接着是背包文化的没落,我们见证了嬉皮时代的落幕。
“东方小瑞士”并非浪得虚名,郎木寺曾经是一块背包客们的自留地,至少在那个黄金年代,有无数世界青年循着指南来到这里,坐在大经堂前的广场上,看僧人辩经,溯源白龙江,爬上花盖山等待日落。
雨后的达仓郎木格尔底寺
后来,郎木寺的命运和所有的嬉皮士们发现的小镇一样,遭到商业化的侵蚀,背包客们逐渐远离,加之九寨沟地震后,从川北来郎木寺的旅行者大幅减少。为了重振 旅游 业,郎木寺蜕变成团队游客甘南环线上的一环,镇外新建了大型游客中心,原本遗世独立的宁静小镇变成了喧嚣的 旅游 接待点。
青旅风光不再,人们对旅行目的地的兴趣被*拍照打卡代替,游客的品味被网红店和排行榜统治。不过我仍怀念像洛克一样,亲自用脚步去丈量每一寸土地,辨别每一种植物和动物的时代。
(联系我们/投稿邮箱:sjdl_2020@163.com)
校对:张艳
西安烧烤排名前十名:叶家串串香、益阳烤肉、好哥们烤亿鲜、如意烤肉、羌镇风味烤肉、小烤肉鞭子、奇味香烤肉、校门口毛肚大王、童年食光、农家小院羊肉胡同烤肉。
1、叶家串串香:叶家串串香是西安本土的一家连锁烤肉店,全城十几家门店。主打产品是羊肉串、鸡翅、烤土豆等美食,根据不同口味可分为麻辣、酸爽等多种。
2、益阳烤肉:益阳烤肉是一家有着20年历史的老字号店铺,位于西安市碑林区。主打产品是精选的猪羊肉、特色烤菜,深受全城吃货喜欢。
3、好哥们烤亿鲜:好哥们烤亿鲜是西安一家知名的烤肉品牌,主打产品是羊肉串、鸭心、辣子鸡等,以其独特的烤制技巧和丰富的口味,成为了西安烤肉行业的代表之一。
4、如意烤肉:如意烤肉是西伏岁安市长安区非常有名的一家烤肉店铺,主打产品是美味的羊肉串和炭烤大虾,口感鲜美,深受市民喜爱。
5、羌镇风缺掘睁味烤肉:羌镇风味烤肉一直以来都备受食客的好评,它的主打产品是手工烤串和炭烤川板鸭等,其烤制技巧独特,味道十分的鲜美,是不可多得的美食佳肴。
6、小烤肉鞭子:小烤肉鞭子是一家传统经营的烤肉铺,主打产品是美味的羊肉串、牛肉串和烤茄子等,口味鲜美,深受市民喜爱。
7、奇味香烤肉:奇味香烤肉是西安重点推荐的烤肉品牌,主打产品是精选的新鲜羊肉和牛肉,烤制的独特口感和精致的配菜让人印象深刻。
8、校门口毛散谨肚大王:校门口毛肚大王是西安一家历史悠久的烤肉店铺,主打产品是中辣、重口味的羊肉串和烤牛肚,香味十足。
9、童年食光:童年食光是一家非常受欢迎的网红店铺,主打产品是丰富的烤串和配菜,美味可口,同时店铺设计也很具有特色。
10、农家小院羊肉胡同烤肉:农家小院羊肉胡同烤肉是一家以*特色的烤肉店铺,主打产品是炭烤特选羊肉,口感入味,深受*族和*信仰者的喜爱。
应该没有哪一样食品像方便面那样,承载了如此多的国民记忆和丰富 情感 。
从70后到90后,谁的童年没有过吃方便面的简单快乐?哪个人的加班深夜和匆忙旅途,没有方便面来陪伴灵魂?
如果说方便面是具有划时代意义锋册的发明,相信没有人会反对。
1956年,一个名叫安藤百福的日本人发明了世界上最早的一包方便面。
1970年,上海益民四厂生产了第一包“上汤鸡伊面”,标志着中国方便面生产正式起步。
从1990年到2013年,无数方便面品牌如雨后春笋,国内的方便面市场迎来了快速发展。方便面从一定程度的奢侈品,成为银滚宏了每个家庭的必备食品。
50年来,方便面的江湖不断变迁,来了又走。有的崛起辉煌,有的衰败没落,有的销声匿迹,也有的挺过风雨,重新出发。
今天,我们就来给说说方便面,那些你知道的和不知道的事儿。
华丰——曾经的方便面大王
多数80后和90后最早的方便面启蒙,都来自华丰。
华丰方便面,可以说是方便面的鼻祖。
1986年, 广东农垦办引进了一套日本原装方便面的生产线,准备给珠江农场。谁知珠江农场“不识货”,于是给了珠海华侨农场。
时任农村生活服务站的站长熊毅武带领员工生产出第一包方便面。四四方方的 黄色塑料包装, 取名“华丰”,寓意 “中华丰裕” 。
为了迅速占领全国的空白市场,熊毅武邀请了当红的重量级明星沈殿霞代言,电视上,“肥姐”拿着一包华丰三鲜伊面,“食华丰,路路通”的广告词,一夜之间妇孺皆知。华丰开启了全面开花的节奏,十几个生产工厂遍布全国。
当时的华丰热销到什么程度?除了珠三角,北至黑龙江,西至新疆,无人不食华丰三鲜伊面。
尤其是它的经典干吃法,很多人一定试过。打开塑料袋,把调料包取出来,隔着包装袋,用小锤子锤碎面饼,有时候加调料包摇晃一下再吃,有时候不加。除了干吃,煮着吃非常Q弹爽口。
那时候的华丰三鲜伊面,售价7毛钱一包,后来也只需花1块多钱,就能收获一份快乐。
华丰销量火爆大江南北,华丰的创始人熊毅武被称为“中国方便面大王”。
90年代初,华丰迎来了股份制改革,印度尼西亚著名的造纸业巨头金光集团,成为华丰的第一大股东。
在金光集团的主导下,华丰在管理上摒弃了本土化,撤掉了原有的高管团队,从台湾香港引进专业人才,熊毅武只能黯然退休。但海外部队“水土不服”,在营销策略和应对市场上没有及时把握好,加上康师傅和统一的崛起,使得华丰的*节节败退。
更重要的是,华丰伊面失去了熟悉的口感和味道。
为了让华丰的味道传承下去,熊毅武另起炉灶,来到陕西宝鸡,创办了以他名字命名的熊毅武公司,生产熊毅武系列方便面。
熊毅武方便面有双块面、单块面、*和香脆面四大系列,麻辣牛肉面、三鲜伊面、*麻辣牛肉伊面等十六个品种。
很快,产品以经典的味道拥有了众多消费者的认可,熊毅武方便面还获得了“全国食品行业名牌产品”称号。
令人遗憾的是,熊毅武和妻子在1997年2月因一场意外车祸去世。失去了灵魂人物的熊毅武方便面,子女因财产起纠纷,最后公司解体破产,“熊毅武”这个品牌也逐渐消失不见了。
在2021年中国方便面品牌力指数排行榜上,华丰也只排在了第9名,昔日的“中国方便面大王”风光不再。
在方便食备铅品之集大成的当下,大型商超和高档超市的货架上已经难觅华丰的黄色身影。如果想怀旧一下,只有到某宝和小型超市*上一包,回忆一下嚼干脆面的童年味道。
康师傅与统一——从竞争对手到难兄难弟
90年代初期国内的方便面,都只是四四方方塑料包装的一块面饼+一包调料。康师傅和统一的双双进入,才有了酱料包,推出了碗装面。
中国台湾统一企业集团在1992年1月投资设立了新疆统一企业食品有限公司,第二年,康师傅控股有限公司在天津成立。
统一主打的“小浣熊”干脆面成了学生党的最爱。除了味道,还有集齐随包送的“三国卡”、“西游卡”、“水浒卡”也很有吸引力。
而康师傅红烧牛肉面一经面世,立即成了南漂北上打工人和出国门旅行团行李箱里的必备神器。
那时候的康师傅,下设十几家子公司,114条生产线,生产基地遍布全国13个城市,年*65亿包,相当于平均每个中国人一年要吃掉5包。以47%的市场占有率,几乎占据了方便面市场的半壁江山。2006年,康师傅在香港上市。
被康师傅红烧牛肉面压制的统一,直到2008年推出了老坛酸菜牛肉面后,才打了翻身仗。从那时起,统一的年*额连续四年蹭蹭往上增长,从1.5亿直线上升到40亿,增长率高达2500%,终于扭亏为盈。
不过,统一的高光时刻没持续多久,康师傅推出了同款酸菜牛肉面,“康统”*大战开始了。为了争夺市场份额,康师傅和统一开展*赠活动,光是火腿肠就一共送出了40亿根。
在这场旷日持久的争夺战推动下,中国方便面市场实现了连续19年的高速增长,白象、福满多、五谷道场等方便面生产厂家,如雨后春笋涌现,方便面市场如火如荼。2013年462亿的*纪录,让中国一举成为全球第一大方便面市场。
这一年的康师傅和统一都迎来了自己的高光时刻。康师傅营业额首次突破百亿美元大关,达到109.41亿美元(约合人民币757.95亿元)。统一营业额实现233.3亿元。
但是也恰好从这一年开始,外*行业爆发性生长,从4亿单猛增到55亿单;方便面销量同期下降了55亿包。
数据显示,中国的方便面需求市场从2013年开始逐年下降。
2017年开始到2020年,方便面的产量也在逐年下降,从1103.2万吨下降至556.8万吨。去年疫情以来,全国方便面市场略有好转。
但根据2021年上半年财报显示,方便面整体*额下滑7.3%。其中康师傅下滑14.67%,统一下滑12.2%,康师傅和统一方便面业务首次出现下滑远高于行业整体的情况。
其实从2018年开始 ,康师傅积极寻求突破,加强新品研发, 布局高端方便面市场。推出了“汤大师”、“Express速达面馆”等系列产品,在2020年, 高价袋面、中价袋面的*额均实现增长,其中高价袋面*额为130.66亿元,同比增长28.12%。
在网上曾有人编段子调侃“康师傅红烧牛肉面一年用不了一头牛”。如今康师傅让消费者吃上了大块牛肉,据说“Express速达面馆”里有7-8块大肉块。凭借着汤汁与肉块的多项技术突破,产品还摘取了最佳创新产品奖。
同样一直呈下降趋势的统一,在2018年也开始止跌并上涨。打出“生活面”概念,在高端产品上推出“满汉全席”、“汤达人”等等,想吸引年轻消费群体和高端目标客群的需求。在2019年上半年,“汤达人”也有了两位数的增长。前不久,统一还官宣去重庆寻味,据猜测,很有可能会推出一款重庆小面方便面。
后疫情时代速食品大热的市场环境下,“康统”两位老大能否成功拓展空间,还需市场的检验。
今麦郎——有望成为“康统”双雄争霸终结者
在康师傅统一两个老大哥深陷困局的时候,排名老三的今麦郎却实现了逆势增长。
在行业回暖的2018年,实现了20%的涨幅。
如果没有创始人范现国当年极具魄力战略决策,今麦郎走不到今天。
今麦郎在1994年才进入市场,晚于统一和康师傅。今麦郎的前身是华龙。
当时的方便面市场是“康统”的天下,想分一杯羹谈何容易?
范现国把目光投向了统一和康师傅暂时无暇顾及的农村市场。
依靠河北靠近原料产地节省运输费用和调料深加工一条龙,主打低价,推出5毛5一包的“华龙小仔”。
2001年,华龙总产量达到30亿,*额超15亿。在农村市场占据了绝对优势。
不久以后,统一和康师傅两大巨头也开始拓展下沉市场,面对强大的对手,范现国果断抛掉华龙品牌,开创新品牌“今麦郎”,将产品升级,以“弹”为特色,进军城市市场。
“弹得好,弹得秒,谈得味道呱呱叫”的烧脑广告,“中国南极科考队员食用骨汤弹面,相当于喝了6000克鲜骨汤”的成功背书,让今麦郎成功收获一大批的方便面爱好者。
正所谓不破不立,今麦郎大胆走产品差异化之路,硬是从两位老大哥的手里抢下了30%的市场份额,在2004年实现营收超20亿。
企业做大做强总会遭遇诸多问题,今麦郎也不例外。
在与日清合资的十年期间,今麦郎在世界领先的研发技术和先进的管理经验方面获得了成长,但因为今麦郎的低端形象,最终日清还是选择了分手。
近几年来,为了摘掉低端低价的标签,今麦郎从生产线开始进行改革创新,产能从每分钟160包提升到330包。在产品创新方面,采用航天领域的冷冻干燥技术、加入大豆卵磷脂、增加蔬菜包含量、瓦楞纸隔热等等。
另外针对不同的用户需求,还推出了“一桶半”的单品,打造“0油炸”的单品“老范家”,在今年7月份刚一上市,就成了网红。
这些突破性改革,带动了*的两位数增长。
今年初,今麦郎已经和中信建投证券签署上市辅导协议,向A股发起冲击,有望成为“方便面第一股”,终结“康统”双雄称霸的市场格局。
五谷道场——从辉煌到落幕再盘活
说到五谷道场,它成就过打败过康师傅和统一的神话,也曾两度破产。发展之路可谓是大起大落。
2005年,有营养学家提出了“油炸方便面致癌”的说法,让方便面被贴上了“垃圾食品”的标签 。几大方便面巨头联合举办“方便面安全问题高层论坛”,辟谣“方便面致癌说”,声称“不论是油炸还是非油炸方便面,其丙烯酰胺平均含量仅为15~80微克/千克,不会致癌。”
五谷道场的创始人王中旺分析了市场行情,立即以“非油炸方便面”为*点,请陈宝国权威代言“我不吃油炸食品,非油炸,更 健康 ”,凸显 健康 口号。刚上市第一个月就有了600万的*业绩。根据官方数据,五谷道场在巅峰时期曾达到了20亿的*额,在各大超市供不应求,在方便面市场成功分走蛋糕。
其实,关于非油炸和油炸方便面,本质上相差并不大。渐渐地,非油炸的*点不再被市场广泛认同。
而五谷道场也因规模扩大,推广中低端产品,出现了多条业务线的入不敷出,资金断裂,不得不申请破产重组。2009年中粮集团以1.09的低价*了五谷道场,然后又因为*没有起色,负债高达9.27亿元,被迫停产。2017年,五谷道场再被*给了克明面业。
在超市货架上消失了许久的五谷道场,在新媒体上进行了相对低调的推广。在去年3月份,五谷道场和薇娅合作,在26秒钟售出26万袋方便面。
几番波折的五谷道场,终于迎来行业复苏,在克明面业对其成本的严格管控下,2019年终于扭亏,2020年实现*收入10.54亿元。
五谷道场是盘活了,但想要重返第一梯队,仍然任重道远。
从第一包方便面的诞生,到今天已经半个世纪了。
中国人一年吃掉的方便面是1000亿包。它并没有被时代抛弃。
据世界方便面协会的最新数据,2020年全球方便面消费量为1166亿份,而我国方便面消费量达463.5亿份,约占全球方便面消费量的40%,位居首位。预计到2023年,全球方便面市场将超过550亿美元。
面对庞大的市场潜力,方便速食领域将迎来新的蓝海。
各大传统方便面品牌在重新调整产品策略,加速调整步伐,而众多新兴速食品牌已经崛起,加速分流方便面市场份额。
今年以来,拉面说完成最新一轮融资, 劲面堂完成今年的第三轮融资,瓷面江湖连续完成两轮千万美金融资。
方便食品市场新旧交替的博弈才刚刚开始。
参考资料:
《康师傅真的变了:一年方便面*额超250亿,牛肉面终于放大块肉》
砺石商业评论《今麦郎:方便面困局下的逆市上扬》
农业行业观察《五谷道场经历的大起大落》
第一 财经 《方便面行业热度回落,谁在抢生意》
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