广州工程技术职业学院蝉联全国高职院校技能竞赛“西餐宴会服务”赛项一等奖

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　　日前，2017年全国职业院校技能大赛(高职组)西餐宴会服务赛项在南宁开赛，来自全国66所高职院校的80名选手参加。大赛分为四部分：西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及知识问答、西餐服务、鸡尾酒调制，全面考察选手的宴会设计理念、操作技能水准、英语表达能力、职业规范及职业礼仪素养。

　　在西餐宴会服务指导团队傅云雁、郭娜等教师的通力合作和精心指导下，广州工程技术职业学院15级餐饮管理专业学生邱祥君在两天的比拼中不畏强手、沉着应战，凭借扎实的基本功，稳健的发挥、得体的礼仪和良好的职业素养，一举获得全国一等奖的好成绩，这也是广州工程技术职业学院在去年取得广东省本赛项“零突破”后在该赛项蝉联一等奖。尤其在西餐摆台和服务环节，动作规范、美观大方，博得裁判和观众的青睐，西餐服务环节更是获得了全场第二名的成绩。

　　据了解，全国职业院校技能大赛是目前专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最全的国家级职业院校学生技能赛事。西餐宴会服务赛项是大赛重要组成部分，一直是该专业领域最高水准的比拼，对增进全国职业院校西餐服务人才技能交流、提高实操水平和更新服务理念具有重要意义。自全国职业院校技能大赛高职组开设“西餐宴会服务”赛项以来，广州工程技术职业学院已连续四年入围国赛。经过全国大赛舞台的锤炼，广州工程技术职业学院西餐水平宴会服务教学和实践得到了稳步提高。尤其在今年选手水平整体提高、竞争越发激烈的情况下，能够连续获得一等奖的成绩，充分显示了广州工程技术职业学院坚持“立品、为学、禀艺、砺身”教学育人理念的科学性，进一步提升了广州工程技术职业学院的知名度和美誉度。

　　通过此次比赛，促进了指导教师团队对西餐宴会服务国际化标准的了解，开阔了教师的眼界。我们将以本次大赛为契机，继续加强对行业前沿的新技术、新趋势的了解，以现有“学训交替、能力递进”式人才培养模式为基础，全面提升教学质量，推动餐旅类专业职业教育的改革和创新。(广州工程技术职业学院 餐饮与旅游管理学院 王应霞)

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