好一点小编带来了春季养生知识:适时而食,既享受又养生,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
本文目录
1、春季养生知识:适时而食,既享受又养生
2、夏季饮食养生小常识?夏季饮食注意事项
春季养生知识:适时而食,既享受又养生。一年之季在于春,是一年中最重要的季节。大年已去,寒冬已过,万物复苏,春暖花开。人们逐渐投入到紧张的工作之中去,百废待兴,餐饮业也不例外,从第一张菜单、第一个饮食季开启了新一年的征程·····首先,餐饮从业者要对春天食材有所了解。有一句"齐必变食, 居必迁坐。食不厌精,脍不厌细。食情而锡。鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食,割不正不食,不得其酱不食",其中"不时不食"就是倡导人们要应时令、按季节进食的饮食理念。春天的应季时令食材非常丰富,尤以野生食材居多,如香椿芽、春笋、蕨菜、野藜蒿、莲藕根、地菜、地皮菌、田螺、野生鳝鱼、泥鳅、野水芹等,应季可吃的食材也不少,如香葱、春韭、春菠、萝卜、莴笋、蚕豆、油菜、蒜苗、大蒜、芹菜、紫苏等,若能与常用食材适当搭配,灵活运用,便可创造大批美味时令菜品吸引食客,如春笋炒五花肉爽脆鲜甜,米汤或豆豉香葱煮蕨菜滑润适口,春韭炒田螺、凉拌香椿或煎鸡蛋、春韭炒蚕豆米、野水芹紫苏焖野生鳝鱼、上汤菠菜、萝卜丝炒牛肉、芹菜红萝卜炒肉、蒿叶粑粑等一股浓厚的春天清新气息菜肴迎面扑来。适时而食,继而推出春季时令菜单,便可锁定大批消费群体,抢占商机。其次,掌握春季进食口味也很重要。中国人重过传统节日,也重礼节,大年除夕和春节是最隆重的,家人团聚、亲戚朋友相互宴请比平时多了很多,同时冬天新鲜蔬菜品种也比较少,大鱼大肉、熏腊食品、盐腌制品成为餐桌上的主流,导致脂肪、亚硝酸盐等摄入量较多,由此给身体带来了沉重的负担和亚健康,"过个年、胖几斤"成为了一种潜规则。因此,一、春天口味宜清淡素雅,所吃菜肴应注重少盐、少油、少辣,如腊肉、腊鱼等腊制品;肘子、扣肉、整鸡鸭等油腻菜品;风吹肉、香肠、风吹鱼等盐腌制品;野山椒、酸辣椒、朝天椒等重辣菜肴应酌量减少推出,应以蔬菜类菜肴为主;二、宜甘减酸,因为春天肝功能旺盛,酸性食物会促使肝气更旺,导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体健康,因此应少推酸味菜肴,如酸辣海参、酸辣鸡杂等,宜推鲜甜口味类菜肴,如鲜春笋、山药、红枣、枸杞、胡萝卜等。适味而食,呼应食客们的舌尖与味蕾,使之身体舒泰,必将得到消费者的认可。然后,应从饮食文化层面多宣传、传播健康进食的养生理念。夏季饮食养生小常识?夏季饮食注意事项
1、多吃青菜天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和矿物元素。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
2、多吃瓜果
瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉,是清暑解渴的瓜类之首。另外,香瓜、黄瓜洗净之后生食,或榨汁之后饮用,都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C,有非常好的清热解暑作用,是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
3、多吃粥
在炎热的夏季,人的肠胃因受暑热*,功能会相对减弱,容易发生头重倦怠、食欲不振等不适,重者还会中暑。因此,夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一,如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
4、多喝汤
当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
5、多饮茶
研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明,温茶能降低皮肤温度1-2度,而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适,渴感全消,而喝冷饮者,周身不畅,渴感未消。高温作业者,如能在温茶中适当加点盐,以弥补出汗过多而丢失的盐分,对预防中暑更有裨益。
以上就是好一点整理的春季养生知识:适时而食,既享受又养生相关内容,想要了解更多信息,敬请查阅好一点。
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